这家店铺天天上百人排队，只因老板坚持这样做
一条街上同样是熟食店，有的店铺天天排队，还不一定能买到；
有的店铺一整天也见不到几个人；
有些店铺一开就是几十年；
有些店铺还没等去光顾呢，一两个月就又换新老板了.....
这些场景我们似乎都已经习惯了，倒闭关门的店铺原因各不同，但是坚持做老店的生意确实有技巧，今天我们就来分析一下，这些老板身上都有哪些特别之处？有什么绝密的经营技巧？
经过一段时间的观察，发现这些生意好、天天排队的店铺，都有几个共同的特点：
1. 老板认识方圆几里地的所有人
小区附近有个炸货店，叫鲁阿姨干炸里脊，印象中应该是开业的，因为他家天天有人排队，嫌麻烦，去的并不多，但是大老远老板就会跟人打招呼，哪怕只是从他家门口路过，他都会招个手、或者微笑一下，熟络的还会跟人聊上几句....大家都说他是个自来熟
2.老板记得所有消费者的口味习惯
只要是去他店里买过东西的人，哪怕去过一次，一个小小的习惯，老板都记得很清楚“大哥，还是老样子嘛？炸肉加辣椒粉、炸虾仁配糖醋汁是吧”，很自然的就能说出你的习惯....
“姐，今天新上的炸香椿，你不是很喜欢吃嘛，给你留了些”，时隔一年的习惯，他也会帮你记着，五大三粗的老爷们，心却很细腻！
3.老板有洁癖，天天打扫卫生
每次去店里买炸肉，店里都是一尘不染的，就连老板身上的工作服，天天都是板板正正的，一点不像天天跟后厨打交道的人，私下里大家都说鲁阿姨干炸里脊店老板有洁癖！哈哈，不过这个习惯却让大家都喜欢，吃着他家东西都放心…
4.天生乐天派，没啥烦心事
每次从店门前走过，老板和老板娘都笑呵呵的跟大家打招呼，没见过两口子红过脸，也没见两口子拌过嘴，天天都是开开心心的，似乎都没有什么烦心事…
成年人的世界里哪有这么轻松，成年人的世界里哪有这么自在，不过是有些人善于把乐观的一面展现给大家，让大家感到些许的温暖和正能量，能够在这艰难的讨生活中有丝快乐！
5.产品质量过硬，保持初心不变
除了这些表面功夫，老店的产品口味那是响当当的，吃一次爱一次，吃一次就惦记下一次！而且这些老店的产品质量和口味都是始终如一，干了多少年，也一直保留那个老味道！
6.光盘行动，天天有特价
老板坚持每天的产品都是现做现卖，所有制作好的产品绝不第二天销售，每到晚上七点开始八折出售，晚上八点就七折出售…直到所有商品清闲完毕，一件不留！每天清晨又再制作全新的产品！
无论这些老店卖的是什么产品，大抵都有这么几个特征。正是大家初心不变，才有了市场对这些店铺的包容，无论世事变迁，这些自岿然不动！
马云：千万别被7-11便利店骗了！你还真以为他是靠开便利店赚钱的吗？其实他的赚钱模式远远超出你的想象！
老板不花一分钱，就让供应商，员工抢着帮他干活，短短几年在全球开了70000多家门店，毛利更是达到了90%，几乎每个员工利润超过120亿，甚至比阿里巴巴还要高。
7-11到底用了什么模式？又是如何落实这套模式的呢？
7-11的这套模式就叫“合伙人加盟模式”，他的核心在于“赋能”，通过资源共享，利益共享，使企业上下同心，上下同欲，达到共同进步，共享成功。
一共分成3大实操步骤：
第一，成立品牌，做大品牌效应，征集合伙人
传统的连锁店扩展门店，首先就是进行门店选址，7-11却不走寻常路，采用门店合伙人的方式，首先到大街小巷找便利店，跟便利店的老板谈合作。
只要你用了我的品牌，我不仅保证你每个月的盈利比之前高，还给你提供产品供应链，门店装修，还不需要加盟费，员工培训，智能收银系统，爆款产品一应俱全。
我也不分你的利润，只分你超额的盈利部分，保证你的收入水平至少跟以前持平，超额的部分我只分50%。
相当于出资源出品牌帮便利店提高盈利，很多传统的便利店都加入到7-11的合伙团队中。
第二，供应商合作，最大程度抑价
7-11因此在短时间内吸引了很多合伙门店，门店规模扩大，产品需求增加，上游的供应商恨不得成为大企业产品供应链的一份子，因此很多供应商资源降低价格为7-11提供产品供给。
7-11还激励供应商自己建立配送中心，总部下单，供应链即可完成快速配送，总部保证供应链全年有足够的订单支撑盈利。
第三，门店赋能系统
为了让门店的经营水平都在一条水平线上，总部不仅给各个门店配套了信息系统、数据系统分析，还根据7-11的属性，研发了很多美味可口的熟食便当吸引上班族。
帮助门店优先选择销量好，盈利高的产品，打造高盈利的门店体系。
由此可见，7-11不仅没有搭建自己的物流体系，也没有搭建自己的仓储系统，没有投入高额的资金，将风险和硬性成本投入都转移到上下游身上。
而自己只是搭建了一个合伙人体系，将上下游链接到一起，自己只需要不停优化这个平台，不停优化和研发产品供给，就能源源不断让别人为自己产生收益。
看完7-11的模式，不难发现，7-11的模式和其他的连锁经营的模式根本不在一条水平线上，他根本不是靠赚产品的差价来赚钱，而是把自己打造成一个产业赋能平台，通过赋能同行，让同行为自己赚钱。
随着互联网的发展，越来越多的创业者发展，过去的思维在今天已经不受用了，企业发展举步维艰。
老板一定要明白，如今是一个高速发展的互联网时代，如果还停留在过去，用过去的思维做今天的企业，已经会被时代淘汰。
想要跟紧时代的浪潮，顺势而为，在市场的激流勇进中成为行业的领头羊，首先要革新自己的思维，把企业做成一个平台，导入合伙人模式，让员工在企业中实现自己的价值，进而帮助企业实现更加宏大的目标。
单纯的产品思维已经不适合今天的市场行情，只有把自己变成一个赋能者，让更多人为自己赚钱，你会发现生意好做多了，而且这套模式在各行各业都可以做得到！
比如餐饮行业的海底捞、喜家德；“水果之王”百果园；房地产行业的碧桂园、德祐；亚朵酒店韩都衣舍等等企业，都是用了这套赋能体系成为行业的领头羊！
如果你也想用合伙人赋能系统实现企业的业绩翻倍，扩张门店和分子公司，提高员工的工作积极性，实现企业自动化运营，你一定要学习“企业激励机制设计”，包含16节线上线上课程和专业老师一对一指导，让你足不出户也可以学到最新的管理体系。
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马云马化腾万万想不到，当他们仍在惦记着怎样击败对手时，有一家匪夷所思的便利店，竟然开始让竞争者争着抢着凑钱帮它创业了，同时呢，同行业们还都害怕去晚了，丢失送钱的机会！它就凭借这一招，在全国各地野蛮扩张7万家店，老总愣是一分钱都没投，最厉害的是，它的毛利达到90%，平均利润达到160万，比阿里还要牛！
711起初，90%的店都是两口子人，合伙在街头或者小区开的小店铺，711将毛利的45%—62%分到连锁店，用巨额的分成来吸引住夫妻店加盟，剩余收益为总部所得的，做到彼此双赢。
1、打造出爆品吸引顾客入店；
2、用数字化经营门店，实时洞察店面消费商品；
3、颠覆创新上下游管理，让自身变成产业链平台，赚大伙的钱。
因此，7-11尽管看上去是零售企业，但实际上是一家培训公司。它具体的利润并不是加盟费，反而是把自己一整套完善的供应链工作经验和门店经营心决，颠覆式创新给企业，让他们夺得丰厚的赢利，自身再从这当中扣除一定的附加费。
1.颠覆式中下游合伙人：
①7-11的销售员找小巷里的夫妻型创业者聊：假如想要加盟7-11，不仅免收加盟费，还给他们供应摆放，上产品，和他们一起经营。假如夫妻创业之前每一个月赚1万，711确保他们每个月还赚一万，可是1万以上的要对半分。鉴于7-11每一年购买的东西真的太多了，因此销售商还是很乐意跟7-11合作。
2.整合上下游供应链管理：
①70000家店面，商品使用量非常大，因此711在上下游供应商有着一定的定价权，确保了成本降到最低。
②为了确保供应商的利益，7-11与供应商共享库存出入，便捷供应商的生产调度和应变能力，降低了管理的复杂性；
而7-11便利店，本质上还是一个餐馆，因为便利店赚钱快的都是熟食，包含饭团，方便面，三明治，包子等，7-11因此还有一个150人的团队，来保证把每一个产品都是爆品，让每一个坪效都可以达到最快时间，让用户在5分钟内选择，这也是7-11人做到120万的原因。
因而，711自身没建物流、帮他的创业者，提升产出率，随后赚供应链管理的钱，赚系统颠覆创新的钱，有库存量压力、不用轻资产资金投入，风险统统转移到了销售商和小店铺的身上。
711自身逐步完善自身的这套“赚钱系统”，衔接销售商和小店铺，到它的平台上去创业、打工赚钱，自身变成了一个给B端便利店创新的公司。
因而，老总一定要看懂这些趋势，之前大于把企业做大，全是把现金流量投到店面里边，结果造成企业财产愈来愈重，竞争能力愈来愈小。如今好点的公司都是把现金流投到企业的创新能力里边，再利用产业平台的方法，颠覆创新给下游。
例如滴滴不购车，一样是最大的出租车公司，出租车公司都不是对手！贝壳一个折腾中介的房屋，却比建房子的万科、融创市值还要高！美团没有一家餐馆，却垄断了中国全部饭店饭馆！
将来全部好的公司都要注重衔接！你能衔接多少人才、材料，你对企业的效益就有多大。
你知道合伙第一步是什么吗？那就是激励机制的设定，先散伙后合伙，方能平稳团队的后方！
1、约定锁定期，锁定期内不能退出，谁撤出谁就离不了；
2、倘若公司处于亏本状况下退出，公司则收回你的股权；
3、确立要退出，公司则以五折申购股权，等同于说退了一半；
4、分期退出，第一次退30%，剩余70%，三年内退完，倘若三年内你干同业竞争，挖我的客户和员工，剩余的将不再退还股权；
5、设置高额退出违约金，3年以内谁退出，谁担负违约金。
这就是阿里巴巴公布的未来十年黄金趋势：S2B2C方式，变为产业链的链主，融合上下游供应链管理，颠覆式创新中下游创业者。只有用这个逻辑，你的企业才很有可能在三年五年内完成十倍到一百倍的提高。
因而许多老总也是年纪大了，可是企业却沒有成长？原因便是企业只有在老总的认知空间里边震荡，你的认知能力有多大，你也就会干多少。
授人以鱼不如授人以渔，较难的是并没有传授给别人专业知识，反倒是传授给学习知识的方法。
无论是勤奋的员工或是创业者，都建议看一看这套的《企业团队盈利认知》课程，看了让人有一种明心见性的feel，提升认知能力，启发更高维度看问题，更可以为你强调正前方的创业历程。轻触下面“看一看”就可以获得，套装更好用！
【钱大妈运营底层逻辑解析】
一、运营模式解析：
1、特点：刚需，高消费，高复购 ，品项丰富，能够提供更丰富的SKU，客单价更高。
二、行业痛点：
1、冷链物流成本高
2、仓储资源紧缺
3、品控难保证
4、供应链不稳定
5、传统农批市场成有力竞争
6、库存成本高
7、生鲜产品的供应链复杂
三、商业模式解析：
1、客户细分：
社区化业态，单店预计做小区1\3的生意，即500户。
2、价值主张：
生鲜型便利店，以鲜肉类、蔬菜类、熟食类、水产类为主。
3、渠道通路：
生鲜门店+线上商城模式。
4、客户关系：
商品品质给客户留下新鲜、可靠的印象，定时打折清货机制，增加消费者粘性
5、收益流：
盈利主要在前端板块，包括：加盟费、品牌使用费。直营店利润、加盟店利润分层
6、核心资源：
全套产业链能力：养殖场—加工基地—供应链—终端加盟店—消费者
7、关键业务：
门店引流、供应链体系、后台IT系统，日清模式。
8、重要合伙人：
“B2B供应链企业+连锁加盟企业
9、成本结构：
自建基地成本，配送中心、技术费用、管理费用、运营成本。
管理制度流程薪酬绩效
