“今天的午餐有红烧南湾鱼、包菜粉丝、米饭,还有紫菜蛋花汤。”2月16日中午,一辆满载盒饭的配餐车驶进信阳市中心医院,将新鲜烹制的盒饭第一时间送到医护人员手中。
据悉,从2月7日开始,信阳市宴南湾酒店免费给信阳市中心医院医护人员捐赠营养午餐,由于信阳处于防疫期间,酒店留守员工有限,公司总经理郭文献与一名留守厨师一起上阵,每天准备近2小时的食材,经过精心烹饪,为奋战在防控疫情一线的医护人员提供免费盒饭。
郭文献告诉记者,通过微信朋友圈及新闻了解到,信阳一线医务人员防护物资紧缺,并且只能吃速食食品,被一线医务人员大无畏精神所感染,想到自己作为一名餐饮人,也想为此次疫情贡献一份力量,为一线医务人员送点温暖,保证他们能吃上一口热乎饭是自己力所能及的事情。“医护人员工作紧张繁重,我们应该做些力所能及的事儿。”郭文献说道。
”我们每天都给参与配餐的员工进行严格的体温测量,按标准消毒,戴口罩、手套、帽子,做到无接触配餐,食材采购有源头可追溯,把好食品安全质量关。并且按照营养食谱进行搭配,保证他们都能够及时补充营养 。“郭文献表示,目前最大的目前就是食材采购有些难度,但是只要条件允许,就会一直坚持下去。