各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习薏米红豆红枣粥,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1红豆糯米糍
材料
今天下午回得比较早,就想学着做点小点心,想着超市里糯米糍(麻糬)挺好吃的!可就是好贵!我就决定自己做,在超市我买了一些材料:清水红豆沙,糯米粉,椰蓉还有牛奶和耶粉
材料:糯米粉100g 糖80g 耶粉40g 纯牛奶150g清水红豆沙少许椰蓉 少许 (大概20个)
做法
1把耶粉,糖和纯牛奶 搅匀再加入糯米粉充分搅匀打散
2 准备一个大些的碗,用油刷把碗里刷上一层油
3 把调好的浆糊过筛倒入碗中
4把碗盖上一层保鲜膜隔水大火蒸15——20分钟
5取出后放凉(温热即可)
6戴上一次性手套取适量 面团于手中,按平包入红豆沙滚圆。(我是大概15克面团包一个)把小圆球放到椰蓉里滚 几下 就ok了
心得总结:按此方法还可以包入自己喜爱的馅料,喜欢的话就赶快动手吧!!
2红豆沙椰蓉糯米糍
绝对的低糖低脂饱腹减肥食品~~~而且制作过程超简单。
材料
1.糯米粉160g,2.牛奶150g,3.糖30g,4.植物油10g,5.红豆沙30g,6.椰蓉少许。
做法
1.糯米粉、牛奶、糖、油揉匀;
2.取10g左右糯米面揉圆压扁,包入少许红豆馅;
3.蒸锅加热至沸腾;
4.糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅,两个糯米糍之间留2厘米左右间隔;
5.中火蒸8分钟;
6.出锅红趁热裹上椰蓉;
7.晾凉享用~~~
小诀窍:
1.一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅;
2.蒸锅里水一定要擦干;
3.趁热裹椰蓉,冷了就裹不上了。
3红豆小枣黄米糕
材料
黄米面四斤,小枣半斤,红小豆一斤
做法
小枣洗净,用开水煮一下,空干水分备用。
红小豆洗净,放在高压锅里,放水二斤,开锅后煮八分钟即成,把水空干备用。
黄米面放一斤二两水拌均备用。
蒸锅里放水开锅后铺好笹布,这时先撒一层红小豆,然后再撒一层黄米面,等上一会儿气再撒一层小枣,就这样一直把黄米面、红小豆、小枣全部入锅为至。
盖上锅盖大火蒸一刻钟即成。
4红豆冬瓜粥
材料
赤小豆50克,冬瓜2小块,大米50克
做法
1.红豆和大米按1:1的比例洗净,泡发一夜;
2.冬瓜去皮,切片,不要太薄加足够的水,烧开后,熬煮红豆和大米,至红豆开裂,加入冬瓜片同煮;
3.熬至冬瓜呈透明状即可,加盐或加糖均可。
5红豆绿豆粥
此粥绵软夹有豆香,正点!
材料
红豆,绿豆,薏米,苕实,扁豆,米
做法
1、将红豆、绿豆、薏米、苕实、扁豆、米全部洗净,倒入电饭煲加大半煲水。
2、先按煮饭那个按钮,半小时后再按粥的按钮,煮两小时左右,再保温。咸甜自己定。