美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家茶香豆渣馒头教程，绝对不要错过噢!
1茶香豆腐干
家里有两瓶卤水汁，其中有一瓶已经来我家一年多了，一直没想起来用它做什么，因为我习惯自己调酱汁卤牛肉、鸡爪、花生什么的。那天从早市买了点省得鹌鹑蛋回来，打算卤了给儿子当早餐，打开橱柜的门发现这个卤水汁，我就想用它试试得了，看看啥味道。于是就用它卤了鹌鹑蛋，味道还不错，很快就入味了。后来我看剩下的半锅卤汁扔了怪可惜的，就又加了点卤水汁和水，又加了两小包煮茶叶蛋的料包，煮了几个茶鸡蛋出来，没想到也很不错呢。于是，忽然就对这个卤水汁大感兴趣起来，因为用它卤东西真的太简单了，加水就行，其他的神马调料都不用加，简直太省事了。用它煮了好几回茶叶蛋之后，我开始试着煮别的东西了，这个茶香豆腐干就不错，下次准备再试着卤几只鸡爪子啃啃。
两种调料成就超级下饭小菜——茶香豆腐干
原料：豆腐400克
调料：卤水汁200ml，五香茶蛋料1—2小包
茶香豆腐干的做法
1.豆腐焯水后沥干水分，切成长方形的片；
2.调料准备好；
3.将豆腐放入热油锅中炸至金黄香透；
4.捞出沥干油；
5.将200ml卤水汁加入400ml水，扔进一小包茶蛋料，煮沸；
6.将炸好的豆腐倒入锅中再浸15分钟，即可取出食用。
美食心得
1.豆腐焯过水，煎的时候就不容易碎掉；
2.豆腐片要切的稍微厚一点，不然煎好后真成脆豆腐片了；
3.煎豆腐的时不要太小的火，稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩，但也不要太大，糊了就不好了；
4.吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口。
如果不想太咸的话，就少放点卤水汁，那样的话颜色看起来可能会浅一些，也许没这么诱人，但当零食应该不错。我这个稍微有一点咸，配粥下酒都不错，我家老男人一般在家里是滴酒不沾的，所以在我们家只能配粥了。就着茶香豆腐干，我能喝两碗粥，是不是太能吃了点？
美食搭配小提示
青蒜苗和豆腐干相宜:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效
豆腐干
豆腐干又名白干、莱干，是豆浆点卤后加压制成的片状豆制品。也用它经卤制成卤，经熏制成熏干，也可作多种豆制品加工的基本原料。.
2浓香豆腐鱼头汤
材料
主料草鱼头1个
配料现榨豆浆600ml
豆腐250g
香菜适量
姜丝适量
蒜头油适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。
卖相好，口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤做法
1 准备好姜丝、香菜
2 豆腐切片待用
3 现榨黄豆豆浆600ML
4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5 胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）
6 油锅下姜丝
7 放入鱼头，煎至稍微金黄
8 下黄豆豆浆
10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。
3芝麻香豆渣饼
材料
早上打完豆浆的豆渣，蛋一个，炒熟的芝麻一大勺，面粉半碗盐少量.
做法
我用的是黄豆和花生米一起打的豆渣，把豆浆过滤出来，剩下的豆渣加一个鸡蛋，少量盐，和面粉搅拌均匀.用勺子挖一团出来放在手上搓成圆球再拍扁，撒点芝麻在上面，放入热的油里面煎，等两面都焦黄就可以出锅了.外酥里嫩.又有芝麻的香味.
小诀窍:
豆渣过滤的时候要根据自己的口味,想吃软点就不要把豆渣滤太干.小孩和老人爱吃软软的!
4茶香豆渣馒头
超级简朴……超级基本……中国许许多多平常人的主食，馒头。还是一个完全符合馒头本身朴素的性质～～～把剩下的东西用到了极致～～～～这个馒头是利用上次剩下的豆渣加入面粉做的。
材料
豆浆剩下的豆渣，喝过已经没有什么味道的茶叶，没有经过漂白过的面粉（unbleachedflour)，干酵母(dryyeast)，温水适量（我喜欢跟面粉1：2，不过主义，豆渣已经是湿的了），少量盐，让面团筋道。，喜欢甜的加入糖
做法
揉面比较困难，因为面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜欢加近一半面粉量的水（普通面粉）。然后揉久一点。
发酵也很关键，索性发久一点～～发到近三倍的大小。
然后我蒸馒头的水里面，放了喝剩下的茶叶～～这样蒸出来的馒头就有茶香了。大家也可以用不同的茶叶试试那个好吃，菊花说不定比较好～～
小诀窍:
提示，我觉得这种馒头，还是甜的好吃，因为用了茶叶，有点苦味，大家适量＋糖？
5豆渣馒头
材料
豆渣100克，温水40克，面粉280克，盐2克，白糖10克，油5克，酵母1小勺3
做法
1，豆浆通过滤网过滤后，剩下的豆渣100克，倒入容器中，加入面粉，盐，油和白糖，
2，酵母先倒在装有温水的容器中，搅拌好，再和1混合成团
3，盖上湿布
4，放在一个温暖的地方发酵至两倍大
5，取出后，揉10分钟，擀成一个长片，卷起
6，切成5厘米的段，放在装有湿笼布的蒸笼上，中火蒸20分钟
