美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来白菜肉丸汤教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1白菜肉片汤
菜系及功效：家常菜谱
白菜肉片汤原料：猪夹心肉200克，大白菜200克，水发黑木耳50克，水发粉丝100克，精盐、味精、色拉油、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
白菜肉片汤的做法：
(1)猪夹心肉洗净，切成片，大白菜切成与肉片相仿的长方块，水发粉丝沥水，剪成段。
(2)锅置火上，放入色拉油烧热，下葱、生姜(拍松)爆香，再下肉片煸炒至断生，烹入料酒，加入大白菜煸炒，加入清水、木耳，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖煮10分钟，加入水发粉丝烧开，撒入胡椒粉、葱花，盛入汤盆即成。
白菜肉片汤特点：鲜香可口，汤汁清澈。
美食搭配小提示
白菜与虾米或牛肉、猪肝相宜:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处.
2冬瓜豆腐肉丸汤
材料
猪肉，虾仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，盐，味精，葱花，香菜
做法
猪肉打成茸，虾仁切碎加些糖，盐，味精，葱花与一些生粉搓成小肉丸，
起一鍋滚水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可捞出置冰箱备用，
再滚煮过肉丸的汤水加冬瓜大火滚约半小时，加豆腐，冬菜再烧开片刻，回放肉丸大滚一下即可出菜.
吃前加葱丁与香菜丁.
3青菜肉丸汤
材料
青菜，肉丸
做法
步骤1：肉丸可以自己做，也可以超市买。青菜洗干净，去根。
步骤2：锅中水开，倒入肉丸。
步骤3：肉丸浮起时，加入洗干净的青菜，加点盐。
步骤4：再次水开的时候，加点香油就可以起锅了！
4本菇肉丸汤
材料
猪绞肉200克，本菇200克。鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣。
做法
蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
5潮州白菜肉丸煲
有天去买菜,见菜档有一新品种,白纸黑字赫然标着“潮州白菜”，本人孤陋寡闻，只听过潮菜，而未闻过潮州白菜，虽然比普通大白菜贵一块一斤，但终归敌不过那好奇心，败下阵来买了一棵回家了。
材料
白菜，肉丸，支竹，芹菜
做法
1.自己动手搓几个肉丸.
2.再加点支竹.
3.加点芹菜.
4.煮熟成煲！
