爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的月饼的花样年华豆沙蛋黄芯教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1蔬菜卷的花样年华---春季美食
食材：
卷心菜,胡萝卜
辅料：
猪肉糜(适量),姜末(少许),洋葱(少许),甜辣酱(适量),生抽(少许),盐(少许)
小贴士：
炸制肉酱的时候要注意酱加入后，很容易糊锅，要开小火，加点水，慢慢咕嘟，收干汁后，肉酱才香。卷心菜叶子包的比较紧实，掰得时候小心别把叶子撕烂了。
做法：
1.蘸食蔬菜卷的炸酱制作：1 将洋葱切成小丁，生姜切成细末。2、锅烧热，放入少许油，倒入洋葱丁和姜末，煸炒出香味，至洋葱成透明状，倒入肉糜。3、开中小火，慢慢翻炒肉糜至发白，倒入甜辣酱和少许生抽，和盐。4 加入少许开水，放小火慢慢翻炒至肉酱汤汁收干时关火。
2.将胡萝卜切成细丝，卷心菜的叶子一片片掰下来。
3.锅中烧开水，水开后，将胡萝卜和卷心菜焯水，捞出空水待用。
4.将卷心菜中心的白色粗茎切掉，叶子一分两半。把胡萝卜细丝放在叶子上，慢慢卷起。
5.将卷好的蔬菜卷，切去不平整的一端，修好后，码放在盘中，成花型。中间浇上炸好的肉酱。就可以吃了。
2冰皮月饼
材料
a、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢炼乳80克，牛奶400克，调和油60克
b、糕粉适量帮助脱模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、绿茶粉、果珍适量，用来给月饼上色。红豆沙（或者其他馅料）
c、各种月饼模具
做法
1.将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里，和成光滑均匀的面糊。
2.将面糊隔水蒸3 0分钟，熟后晾凉。
3. 将晾凉的面揉匀， 然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。
4.将圆面团按扁、捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。
5.放入自己喜欢的花型的月饼模具，放冰箱冷藏一个小时左右后，取出倒扣就可以吃了
Tips：蒸面糊的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀，和水分分离。
3超级养眼的养生花样冰皮月饼
材料
酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法
1：做出彩色的月饼并不难，我用的是抹茶粉、巧克力粉和草莓糖粉，添加在原味饼皮里做成的。其实用天然果汁也能做出来，不过我的是在原味饼皮的基础上添加粉类，想起来的时候已经来不及了，只好用了粉色的糖粉。
2：冰皮月饼的做法做网上已经很多了，所以详细的步骤季就省略了，只说说怎么做出花样月饼的，把各种颜色的面团，填在花片的缝隙里，根据花型和自己喜欢的图样，我用的是一把小勺子填的。填好的饼皮要和表面持平，填的太多，花纹就不清晰了。将花片填好后，就可以按照正常的做冰皮月饼程序做了。
3：用的就是这三个花片，黑粉绿白四种颜色，一共做了十个冰皮月饼。用的是100克的月饼模。
1：在超市购买的养生粉粉，粉是熟的，里面有红豆、枣子、薏仁、燕麦、芡实、核桃、黑芝麻、茯苓、枸杞等。
2：馅料是400克水烧开，放入黄油70克融化，白糖80克左右，奶粉20克，搅拌均匀，因为加入100克粉粉不够粘稠，所以加入150克三洋糕粉，听说三洋糕粉就是熟的糯米粉，这个我没有研究，我的粉是买的。
3：所有粉粉搅拌成馅料，为了好吃，我还加了些松子。馅料放冷就可以用了，完成后的馅料口感有点像老婆饼。香香糯糯的，当然也可以用自己喜欢的馅料代替。
小诀窍:
这是我的第二个月饼，第一张照片是第一个做的，我一开始就是对那个花片有想法的，所以最先下手的就是它，那个做成功后，我就继续练手。做了这个，比较简单，是五瓣的就好了，更像樱花。
升级版，增加了一种颜色。看到了吗？我就是用图中这把小勺子做的。
更为复杂的尝试，看起来更漂亮了。
另一个花片的反向思维。
巧克力的面团还没有用过，也得试试，白色的花朵看上去显得很雅致。彩色的花朵很艳丽，素淡的白花凭添一份宁静。这个花片的接色处理，请注意粉色和绿色的相接部分，多了这一点点白色，却增色不少呢！
巧克力的也来一个吧！
最后一点面团的大杂烩，所有剩余的饼皮都揉和在一起了。看上去好华丽。也可以说土气，呵呵。因为我一个人忙的满手油，所以没有详细的过程图，而且我是第一次做月饼，包馅的手法很拙劣的，也就不拿上来啦!
4mini冰皮月饼
材料
主料：糯米粉：100g，粟粉：100g，牛奶：250ml，糖：100g，豆沙馅：100g.色拉油适量
做法
钟意吃冰皮月饼，但习惯上一般是八月十五先吃月饼，但其实只要是自己钟意的话，几时想吃就吃罗，唔一定要等八月十五!!而家天气甘热，吃到冰冰凉的冰皮月饼，都可以带走一些闷热.
这次我做了三种口味，有草莓，香橙和绿茶.可惜，草莓的颜色浅了一些.我还顺便做了几个果冻解馋!
做法：
1、取20g糯米粉，用微波炉高火叮2分钟成为熟的糯米粉，待用
2、将80g糯米粉，100g粟粉，250ml牛奶，100g糖调成粉浆后隔水大火蒸20分钟
3、蒸熟的粉浆稍凉后加入色拉油揉成光滑的面团，包入豆沙馅，入模（为免面团粘模，可以在模中放入少量的熟糯米粉，方便脱模），脱模后用保鲜纸包好后放入冰箱冷冻大概30分钟就OK.
5冰皮月饼
没想过做冰皮,但有一天在小毕姐姐吃到一块她做的冰皮.觉得很清爽可口.所以就想动手做一次.而且在牙痛期当点心和早餐特别能安慰饥饿的肚子.里面的绿豆馅也帮着清热.第一次吃完了.又做了第二次.本想朋友聚会带去的.后来忘了.恐怕她们知道要拍S我了.
材料
绿豆80克，奶油1大匙，奶粉1大匙，糯米粉50克，粘米粉50克，面粉25克，糖55克，生油5毫升，牛奶210克
做法
1.先提前一晚泡去皮绿豆80G.
2.糖适量然后隔水蒸烂.
3.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时可加上一大勺溶化的奶油和一大勺奶粉.可增加香味.拌好放一边.
4.糯米粉50G加粘米粉50G和面粉25G.糖55G，生油5ML，牛奶210G一起拌匀后放锅中蒸20分钟后趁热拌匀再放凉分成小块.包入绿豆馅.
小诀窍:
手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃.
