一、泰山火烧板
1、泰山火烧板,又称“火烧面板”,是泰安市杰出的小吃之一,以面、糖、花生米等为主要原料,以油炸的方式烹制而成。
2、泰山火烧板所呈现的胜景,呈现出难得一见的诱人外型,它的特色在于本身的过程,永远都是一节火花的传奇,创造出来的视觉效果相当震撼。
3、火烧板上有厚重的油封层,外观火红灿烂,表面粗粗的,自上往下有不同的厚薄,内部却因糊精的温柔而熟透,火烧板的口感无与伦比。
4、火烧板以地道的原材料而著称,以精心原料、新鲜调料,从现磨棉花糖、熬煮花生糊、薄脆面皮等多种步骤来精制,它温润可口、香甜脆脆,吃起来令人食指大动。
二、泰山豆汤
1、泰山豆汤,出自泰安传统美食,以青瓜、豌豆、山药、紫菜、火腿、猪皮、肉丸等为原料,加盐、葱姜蒜等调味料,用新鲜的、优质的豆浆熬煮而成的汤,既具有特殊的风味,又营养充足。
2、浓浓的豆汤,香味诱人,汤汁浓稠,火候恰到好处,油而不腻,清而不淡,滋味清醇,喝起来满口滋润,久久回香。
3、肉丸细嫩Q弹有嚼劲,青瓜丝滑厚实,豌豆外脆里香,紫菜软嫩爽口,火腿熟透可口,肉粒带香,肉香四溢,味道浓重,口感丰富,吃起来特别美味。
4、泰山豆汤的原料都是新鲜的,高汤色泽金黄香味诱人,少油耐烹制,营养价值高,具有温补、补血、止痛等功效,受到很多人的喜爱。
三、泰山烤鱼
1、泰山烤鱼堪称泰安小吃中的经典,以新鲜、无毒、选用肥瘦均匀一般鱼类鲜鱼烤制而成。
2、鱼座选用泰山特色蔬菜装饰,活鱼先经过盐水、腌制泡菜、文火熬煮的精心技巧处理,表面淋上鲜甜的腌制料,然后撒上芝麻,口感爽口,鲜香味丰,色泽金黄诱人。
3、烤鱼有著独特的鱼香味,它的诱人的外表,通体金黄亮眼,口感入口即融,口感细腻,清脆,香甜滋润,回味无穷,富有山林鲜味,久久不散。
4、泰山烤鱼还有不可替代的营养价值,他不但对滋阴养血效果佳,还能抗衰老、缓解肠胃不适、增强机体免疫力,是一道经济、健康、实惠的美味佳肴。
泰安名吃
一、煎饼:煎饼里的调味料有芝麻、葱花、肉糜、手撕肉,现在很多地方都也有做了,但是还是有很多地方保留了原来的食材,调味和口味的风格,但是口感依然很赞。
二、醋烩面:醋烩面口味酸辣,是一种有西凉味的面食,里面有淀粉、猪肉、醋、辣椒等,吃起来酸辣可口,口感醇香。
三、汤包:汤包是泰安历史传统小吃之一,里面的馅料有肉蛋等,表皮馅里酥脆,尝起来非常的美味,可以说是道地的泰安小吃之一。
四、蔬菜饺子:泰安蔬菜饺子,用梨子、鸡蛋、油青菜、大白菜等搭配而制,吃起来不仅健康又美味,而且一般都有半成品,可以自己加热方便食用。
五、凉拌肉:用猪肉裹上面粉搭配上香葱、香菜、辣椒等材料,放入热油里炸焦,然后加入醋、酱油,制作出来的凉拌肉有点醋酸,外酥里嫩,吃起来十分美味。
六、糊羹:糊羹最早出现于唐代,一般这道点心口味清香甜美,用淀粉、米粉、黑糖加水调和,做成枕形甜品,口感优软。
七、泰安泡菜:泰安泡菜多口味,有海带丝泡菜,腌萝卜、芹菜和黄瓜泡菜等,都是以红椒酱、淀粉、花生油等综合调料将蔬菜泡制而成。
八、豆腐脑:豆腐脑是历史悠久的古老菜肴,口味清甜,淡淡的发酵味,可以搭配水果、豆腐、大蒜、蒜苗等食材一起口感更佳。
九、熘狮子头:这是一道用清淡高汤烹调的主菜,里面的材料有猪肉、豆芽、胡萝卜等,皮薄馅嫩,具有肉汤的滋味,做法具有特色,十分的受欢迎。
十、烩章鱼:这是泰安传统小吃,使用特有的小麦粉、豆腐和章鱼等主要食材,做法具有特色,口感嫩滑,一般以腌制后再烹调。