南瓜可是天然的上色材料哦!而且南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力。南瓜本身有甜味,好吃,但是据说吃了可以降血糖,糖尿病人也可以吃哦!本来绣球里面是不用包馅料的,但是老公特别喜欢豆沙,也包了豆沙,哈哈,特别好吃啦!
南瓜绣球豆沙包 步骤
1.南瓜用高压锅煮熟,大约20分钟左右。用调羹刮出南瓜泥。
2.加入面粉,和成光滑面团。加保鲜膜密封进行发酵,我加了一个锅盖
3.大约40分钟以后,用手指沾面粉插洞,如果小洞既不立刻回缩,也不塌陷,发酵就结束了。
4.发酵结束,取出面团,揉成光滑的面团,整形成长条,均分成几个大小相同的剂子。
5.取2个剂子,分别再切成两个,搓成4根等长的细条。穿插排成井字。
6.把压在下面的四根按顺时针方向压旁边的那根。
7.再把上图中压在下面的那根按逆时针方向压旁边的那根。反复数次,直到面条编到尽头。
8.反过来,包入豆沙,捏住边沿收口。
9.捏紧收口后,朝下放置在铺有湿屉布的蒸笼上。间隔一定距离,静置10分钟后,大火15分钟,关火焖3分钟以后开盖。
10.一个漂亮的绣球,诞生了!