美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的梭子蟹海鲜大炖菜营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1梭子蟹海鲜大炖菜
原料集合。其实配料有几个原则,把握好了,随便喜欢加什么料。看下一条
海鲜为主,看你想吃什么,个人认为蟹和虾不能少,其他自行搭配。再下一条
搭配的蔬菜,最好是煮后还能有脆感的,另外加点根茎类的能使汤头更浓厚(因为有淀粉),菌菇不能少,多鲜啊。再下一条
这种重口味辣煲,最少不了郫县豆瓣酱,要是懒货,请直接买麻辣火锅底料。再一条
原则是蟹虾最好能起个油锅,小炸一下,更香。其他除了叶菜,其他蔬菜也能先略微翻炒一下。
另开一锅,用刚才的油,留个底,小火炒香大蒜,干辣椒,花椒等一干香料。不介意的可以保持香料们的存在,介意可以多用些油,然后滤去香料留油。这底油中加入豆瓣酱老干妈等重口味。