条头糕是上海的传统小吃，主要由糯米和红豆沙组成，口感又糯又甜，很有上海的风范。之前也做过，小孩都很喜欢吃。这次的方子是比较传统的做法，按方子的步骤做法再做一次，做出来的条头糕有着最原始纯粹的的味道。条头糕最好是还有温度的时候食用，这时候口感最好，冷了之后口感会略硬。表面的椰蓉，滚不滚，滚多滚少全看各人的口味，或者换成糖桂花，也是经典的搭配。
1椰蓉条头糕的做法与步骤
1.把糯米洗净；和清水一起放进面包机桶内
2.按下面包机的“年糕”功能，剩下的就是面包机工作
3.在工作台上撒上一层椰蓉；把面包机里的年糕去掉表层取出，放在椰蓉上面
4.压扁，擀成长条形的薄片；将红豆沙捏成长条形放入薄片中
5.然后卷起来成圆条；按需要切成段
6.再逐个沾黏上椰蓉，装盘即可食用
椰蓉条头糕大讲堂
椰蓉条头糕的做法简单，暂无技巧
糯米做法技巧
一般人群都能食用
1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；
2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米食疗功效
补中益气、健脾养胃、止虚汗
红豆沙做法技巧
小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用方法。
豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
红豆沙的搭配宜忌：宜红豆沙 + 鲤鱼，消水肿
红豆沙营养价值
1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆沙食疗功效
1.利尿消肿
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2.降脂减肥
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.催乳
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
