我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的鸡蛋肉片丝瓜汤营养菜谱，营养吃出来。
1肉片冬瓜汤
菜系及功效：家常菜谱
肉片冬瓜汤原料：猪瘦肉200克，冬瓜250克，料酒、酱油、姜、水淀粉、精盐、味精、胡椒面、清汤各适量。
肉片冬瓜汤的做法：
(1)将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内，用料酒、酱油、姜丝、水淀粉拌匀腌好，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。
(2)汤锅内放入清汤置火上，下入肉片，待汤开后加入冬瓜、料酒，并加入精盐、味精、胡椒面，起锅盛人汤碗内即成。
肉片冬瓜汤特点：肉片滑嫩，汤清味鲜。
美食搭配小提示
冬瓜和火腿相宜:两者同食可利尿，对前列腺炎症有疗效
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
2鸡蛋肉片丝瓜汤
食材：
丝瓜(400克),瘦肉(100克),鸡蛋(2个)
辅料：
水(适量)
做法：
1.丝瓜去皮切滚刀块，瘦肉切薄片用生粉、油、生抽腌一会。
2.热锅落油盐炒软丝瓜放开水煮沸，落瘦肉片和鸡蛋，煮至肉片鸡蛋熟透并调味即可。
3鸡蛋煎炒丝瓜
材料
丝瓜二根，鸡蛋二只。
做法
1．丝瓜去皮备用，鸡蛋去壳打散备用。
2．丝瓜切成条，加入一点盐拌匀。
3．加入一点点的黄酒，加入姜末、葱末、胡椒粉、味精、适量的生粉拌匀。
4．加入蛋液拌匀，锅内放入底油，加热中火。
5．倒入上面配好的丝瓜及蛋液。（注意不要翻动，先让蛋液稍微定型。
6．翻炒丝瓜值到炒熟为至即可装盘。
4砚菜皮蛋肉片汤
材料
砚菜一扎约500G，滑肉片（已腌好）250g，皮蛋一个，枸杞少许，油，草菇200G，上汤或清鸡汤一罐，蒜1个，麻油，盐
做法
1.砚菜洗干净摘好晾干水备用，草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，枸杞热水浸泡片刻备用，蒜切碎备用。
2.少许油烧热，蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可。
5皮蛋蕃茄丝瓜汤
秋天到了，天气也干燥起来，煲梨子糖水吃也不管用，还是上火了，额头上长出好几个痘痘。慌得我拿镜子左照右照的，恨不能不把痘痘一下子给照没了法~~ 。
所以,从今天开始，俺要做点儿清淡的菜肴来吃了。
材料
丝瓜，蕃茄，皮蛋，油，蒜蓉，精盐，鸡精
做法
1.丝瓜切成长条形状；蕃茄切块；皮蛋亦切成小块。
2.炒锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入少许蒜蓉，爆香，再倒入丝瓜，翻炒。
3.锅中加入蕃茄块，与丝瓜一齐炒三分钟左右，此时加入一碗清水。
4.锅中汤水烧滚后，倒入皮蛋，煮制五分钟左右，加精盐，以及鸡精，调好味道，即可。
小诀窍:
很多时候在市场买回来的皮蛋，内中蛋黄是呈粘稠状的，并不结块，这样在煮汤吃时，会把汤水弄到浑浊起来，很不好看。所以我在做汤时，会先把皮蛋在开水中煮五至八分钟，使内中蛋黄凝结，再去壳，切块，这样做出来的汤水才会清爽可口
