爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的杂菌蒸鸡胸教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1三菌蒸鸡
三菌蒸鸡
瘦身减肥滋阴润燥
原料:
走地鸡；金针菇；牛肝菌；黑木耳；生姜；
调料:
盐；蚝油；生抽；胡椒粉；淀粉；芝麻油；
营养:
秋食菌菇清肠养胃。这道菜用到了牛肝菌、金针菜和黑木耳，不仅味道鲜美、营养价值极高，还富含各种氨基酸，常吃能提高免疫力。
三菌蒸鸡做法和步骤
1走地鸡斩小块。加盐抓至发粘后加蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。加少许芝麻油抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上。金针菇，牛肝菌，黑木耳泡20分钟后清洗干净。
2洗净的菌菇再次加水浸泡至完全涨发，这次浸泡的干净水可以用来煲汤。将泡发的菌菇平铺在盘底，可以拌少许盐。上面平铺鸡块。蒸锅水开后放入鸡块。大火蒸约18分钟即可。
3小贴士：1、鸡块尽量斩小点，一是入味，二是容易成熟。2、腌制鸡块的时候最好选用红薯淀粉，口感更加滑嫩。3、做这道菜一定要用新鲜宰杀的走地鸡哦，肉鸡是没有这种又滑又紧实的口感的。4、蒸的时候尽量用平底的薄铁盘，平铺，导热快、受热均匀。
4秋食菌菇清肠养胃。这道菜用到了牛肝菌、金针菜和黑木耳，不仅味道鲜美、营养价值极高，还富含各种氨基酸，常吃能提高免疫力。
三菌蒸鸡饮食特点
三菌蒸鸡饮食禁忌
无
2粽香米粉南瓜蒸鸡
补充女性荷尔蒙多吃黄色食物----粽香米粉南瓜蒸鸡
很早就知道食物中黄色的食物营养价值是最高的。
黄色食物健脾，黑色食物补肾，绿色食物补肝—这是营养膳食中最重要的理论。
健肾、健肝、健脾是恢复女性元气的秘诀，其中健脾是极为重要的。脾健康，就能很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙分泌的平衡，避免身体出现不良状况。因此，黄色的食物材料是补充荷尔蒙的原动力。
黄色的食物的重要作用不仅体现在身体状况不好的时候，在平时的一日三餐中，经常吃一些黄色的食物，可以增强胃肠功能，改变寒性体质，利于代谢功能的增强，保持女性荷尔蒙的分泌能力。
黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。其代表食物有：豆腐、南瓜、夏橘、柠檬、玉米、香蕉和鹌鹑蛋等。
其中黄豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。
南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。
夏橘：具有驱风、芳香、滋补的作用，并能缓和精神紧张症状。
柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。
柿子：健脾开胃，润肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。
秋冬是黄色食物主打的养生季节，特别是南瓜，几乎到处可见。所以说，秋天是女性最美的季节。
这道菜，最适合女性朋友食用，平补、香甜还美容，
粽香米粉南瓜蒸鸡
食材：南瓜 鸡胸肉 糯米粉 小米粉
调料：胡椒粉 盐 料酒 生抽 蚝油 白糖 番茄沙司少许 油 粽叶 姜粉少许
粽香米粉南瓜蒸鸡做法
1、南瓜洗净切块；
2、取一碗，加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、番茄沙司（可不加）、姜粉拌匀；
3、鸡胸肉洗净切片，将调好的腌料倒入抓匀，加入适量食油，腌制15分钟；
4、粽叶洗净，用温水泡软，切段铺在蒸屉上，大火烧开蒸锅；
5、逐片将鸡肉放在粽叶上，周围放上南瓜块，大火蒸20-30分钟即可。
美食搭配小提示
海鱼与南瓜相克:同食会中毒
南瓜的营养价值
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分.
3蒸鸡蛋羹
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍:
**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。
4杂菌老鸡汤
材料
老母鸡半只，真姬菌适量，香菇适量，红枣适量
做法
1.将老母鸡切件焯水，与发好的菌一起入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好。
5香香香菇蒸鸡～
材料
麻油，鸡，香菇，红枣，盐，料酒，鸡精，酱油，糖，葱姜丝，湿淀粉
做法
1.鸡肉、红枣、香菇洗净，鸡肉切成块。
2.把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、糖、鸡精、葱姜、料酒、湿淀粉抓匀。
3.放冰箱腌半天，蒸时取出，沸水蒸熟淋入麻油即成。
