美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!排骨薏米冬瓜汤教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1海米冬瓜汤
菜名:海米冬瓜汤
菜系及功效:家常菜谱
特点:汤鲜味美,清淡爽口。
原料:冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
海米冬瓜汤的做法:
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长
4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成。
2海米冬瓜汤
材料
用料冬瓜300克,水发海米50克,鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。
做法
1、冬瓜去皮、瓤,洗净,切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。
2、炒锅上旺火,加入鲜汤,烧沸后放入冬瓜、海米、精盐,以小火熬煮。
3、煮至冬瓜透明、汤汁浓白时,加入姜片、葱花、味精,淋上香油即成。
小诀窍:
特点
瓜烂,汤浓,鲜香,山东风味。
功效
冬瓜含有丙醇二酸,配以海米煮熟后,有清热解毒、利水消肿、化腐生肌的作用。
3虾米冬瓜汤
材料
用料冬瓜250克,虾米25克,葱花、熟油、上汤、精盐、 味精各适量。
做法
1、冬瓜去皮、瓤,切厚片。
2、虾米用温水浸泡,冼去泥沙。
3、锅中加入上汤烧开,放入冬瓜、虾米,以精盐、味精调味,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,撒入葱花即成。
功效
清热解毒。减肥。
4薏米冬瓜汤
材料
薏米20克,冬瓜50克,姜1片,盐适量,大地鱼粉适量
做法
1.将薏米淘洗干净浸1小时,冬瓜洗净后去皮切小块。
2.水沸后加入姜片、大地鱼粉、薏米及冬瓜煲1小时,加适量盐调味即可。
5排骨薏米汤
材料
薏米,排骨,姜,盐
做法
1.薏米提前泡两三个小时,做一锅开水,把排骨焯一下,去掉血沫.
2.重新接一锅冷水,放入排骨和姜片,中火煮开,放入薏米,再次开锅后,转小火慢慢燉就可以了,吃的时候加一些盐。
小诀窍:
注意:燉好后如果不吃最好把薏米捞出,不然薏米容易吸干汤水~