今日小编推荐洋葱排骨营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1洋葱烧排骨
记得第一次喝威士忌是过生日的时候,朋友送了一瓶尊尼获加的红牌威士忌。当时酒吧里比较流行的喝法是兑绿茶,还特意买了一瓶绿茶来配。结果大家都喝不惯,后来听说这种
喝法的效果相当于喝农药。不过不要紧,最近一个朋友告诉我“威士忌总是和自由相伴!”,所谓的威士忌标准饮法其实是没有定论的,加绿茶虽然不被推荐,但也不失为一种属于威士忌的尝试与探索。
再后来在家的时候也喜欢偶尔喝一杯威士忌,配不同的美食,食物与美酒永远是一对情投意合的爱侣,或许在世上找一个相濡以沫的爱人并不容易,但是要为美食配上一个完美的爱人则相对容易得多。
今天开篇先说酒,因为威士忌实在是与今天要介绍的主角非常相配,在他们的组合中,甚至有时会让人主次不分,不知道品菜和品酒那一项才比较精彩,应该说,这是一种快乐的烦恼。
那今天的餐桌主角就是--洋葱烧排骨!这是我平时喜欢烧的一道菜,洋葱的味道浸入到排骨中,既可以去除排骨的异味,也可以提升排骨的香味,做法也很简单。(此处跟进制作方式)
如果口感浓郁的美食,如果在食用的时候配上一杯红牌威士忌,食物将会中和威士忌强烈的口感,而食物又在美酒的衬托下提升了美味,更富于激情,这就是美酒美食之间的奏鸣,好酒好菜果然不是说说而已!
说到尊尼获加「红牌」威士忌和洋葱烧排骨的搭配,倒不得不说一下这种浓醇清新,但口感非常强烈的威士忌。在「红牌」的味蕾世界中,麦香、烟熏和辛辣的元素都非常具有表现力,饮酒入口,仿佛可以感受到苏格兰威士忌特有的热情洋溢。「红牌」和洋葱烧排骨的搭配,很有那么点“宝剑赠英雄”的味道,如果是一杯口感单薄的伏特加,可能还真撑不起洋葱排骨的味道,被迅速淹没。
红牌威士忌好像是年轻人非常喜欢的威士忌,可能因为它的在它丰富口感的背后,也具有对于饮用者强烈的感官刺激吧。洋葱排骨这样的菜,和白酒黄酒配固然美味,但偶尔换上「红牌」,一定可以激发出另一种愉快的美食体验,有兴趣的朋友一定要尝试一番!
美食与美酒的邂逅——洋葱烧排骨配红牌威士忌
洋葱烧排骨配红牌威士忌做法:
1、锅中油六成热,放入蒜末炒香;
2、放入排骨炒至变色,盛出备用;
3、锅中放少许油,油热后放入洋葱炒至变软;
4、放入排骨翻炒均匀,加老抽上色、生抽、白糖、蚝油调味;
5、倒入适量热水没过排骨约1指多;
6、盖上锅盖,小火煮约1小时,加少许盐调味即可。
制作提示:
1、炖排骨时最好倒入热水,如果倒入冷水肉收紧不容易炖烂;
2、调料中已有咸味,最后加盐请酌量。
美食网站小提示
洋葱一猪肉相宜:洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。
洋葱的营养价值
洋葱,又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分.
2洋葱排骨煲
食材:
洋葱(230g),肋排(500g)
辅料:
蒜蓉豉汁酱适量(适量),砂糖(适量),生抽(适量),鸡粉(适量),生粉(适量),胡椒粉(适量),清水(适量)
小贴士:
肋排腌制时间要长,越入味越香。
做法:
1.材:肋排和洋葱。
2.将焯烫好的肋排放入碗中,加入适量的蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水,拌匀,腌制1小时。
3.将洋葱择洗干净,切块。
4.将砂锅洗净,倒入适量的粟米油。
5.放入洋葱,用筷子煸炒3分钟。
6.放入腌制好的肋排。
7.盖锅盖,用小火煲30分钟。
8.揭盖,即可关火。
3西洋菜排骨汤
材料
排骨六两,西洋菜一把六两左右,蜜枣2或3颗(如果家里有人咳嗽或咽喉不爽,可加点南杏仁),
做法
1.排骨飞水后,加水滚开后转小火煲40分钟左右,下蜜枣
2.西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中,再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了
4洋葱排骨
特点:味道鲜美,肉烂可口。功效:益肾气,降血脂。洋葱味道香脆,可以配制多种荤素菜肴。洋葱中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸――蒜氨酸,有明显的降血脂、增强纤维蛋白溶解活性的作用。洋葱还有杀菌、降血糖、法痰、利尿、发汗、健脑等多种功效。洋葱中可分离出能杀灭白喉杆菌、金黄色葡萄球菌及阴道滴虫的结晶物质:实验表明,洋葱能提高胃肠道的张力,增加胃肠分泌,可用于治疗肠无力症,非痢疾性肠炎、维生素缺乏症等;洋葱中的葱蒜素能刺激呼吸道管壁的分泌,有防治感冒的作用,蒜胺素能增强维生素B1的作用,使大脑的功能更加灵活。
材料
主料:猪大排骨250克,洋葱150克,酱油15克,料酒3克,盐,味精,糖各适量,花生油100克。
做法
1。将大排骨切成3块,盛入盘中。
2。洋葱剥去外皮,用刀剖为4瓣或6瓣,但不能切得太小,也放入排骨盘中,加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次,使之入味。
3.锅架火上,放油烧至五、六成热,放进排骨,煎至两面变黄,倒在漏
勺中,控净余油。
4.另起油锅,将洋葱放下,略加煽炒,就把浸泡排骨的汁倒入,再加些
水,烧开,撇去浮沫,下入排骨,烧开后,移温火烧30分钟,排骨肉可戳动时,稍加些糖,待卤汁变浓,即可出锅。
5洋芋排骨汤
材料
马铃薯1个,排骨200克,水800cc,姜丝20克,葱1支,盐1小匙,香菇精粉1小匙,米酒2小匙,香油1小匙
做法
1.马铃薯洗净切块;排骨汆烫后洗净沥干;葱洗净切成葱花,备用。
2.将作法1的马铃薯块、盐、香菇精粉、米酒、水、姜丝与作法1的排骨,一同入锅煮至沸腾。
3.再以小火煮30分钟后,加入香油与作法1的葱花即可。