吃螃蟹的禁忌
一、蟹类性状决定了禁忌：
1. 内脏膨胀：膨胀的内脏可能含有病菌和毒素，如辣椒素、蓖麻毒素等，有毒物质可能穿透螃蟹壳，摄入人体会引起疾病。
2. 脚变硬：螃蟹脚变硬说明其中含有大量寡糖，寡糖会抑制消化、增加肠道负担，引发不良反应。
3. 尾部出现软块：由于软块可能含有大量病原体，如病毒、细菌等，如果软块摄入体内，会引起消化系统的不适。
二、生存环境影响其禁忌：
1. 不吃夏季繁殖期的螃蟹：由于夏季是螃蟹产卵繁殖的季节，女蟹体内会陈腐有毒物质，一旦摄入会对人体健康危害极大。
2. 不吃无水湖泊中捕捞的螃蟹：因为螃蟹很容易吸收周围的污染物，而且污染会让螃蟹寿命缩短，摄入会危害人体健康。
3. 不吃从养殖地或水产市场买到的螃蟹：因为市场买来的螃蟹可能有人工添加激素之类的违禁物质，摄入会对身体有潜在伤害。
三、季节影响造成的禁忌：
1. 不在夏季用热水煮螃蟹：夏季是炎热时节，用热水煮螃蟹容易导致食品中毒，而且食品中毒的都会有后遗症。
2. 不在冬季吃生螃蟹：冬季是螃蟹的休眠期，如果吃生螃蟹会引起消化不良，极有可能会导致呕吐等问题。
3. 不在B季即春夏之交用热水煮螃蟹：开始空气潮湿变温时螃蟹的体内会合成一种抗菌素，如果在这时用热水煮螃蟹，抗菌素可能会被破坏，导致螃蟹的食用安全性不能保证。
四、吃螃蟹的注意事项：
1. 餐前必须给螃蟹洗净：一定要用凉水将外壳及蟹钳清洗干净，以清除外面沾有的灰尘及污垢。
2. 不要混合食物：特别是有高热量的食物混合，如咸菜、葱蒜等，容易引发消化系统疾病。
3. 饮食需定量：螃蟹含有高营养，长期大量食用会增加血脂、膳食纤维等比较容易造成肥胖症及内分泌紊乱等疾病。
吃螃蟹补什么
一、寒气未散，不宜吃螃蟹
冬天寒冷、天气干燥，螃蟹体内的血液及液体都容易囤积。如果在寒冷的天气里吃螃蟹，会招致腹泻、呕吐、肠胃不适等症状，严重者还可能会有腹痛和腹泻的发作，不仅影响健康，还会使人极度虚弱，甚至有可能有生命危险，所以寒气未散之时千万不要吃螃蟹。
二、炎热猛暑之时，也不宜吃螃蟹
夏天气温高，湿度大，容易使螃蟹体内的分泌物在肠道间\"熬\"出水分，从而导致腹泻或排泄物严重脱水，引发腹泻和恶心呕吐等症状，容易影响了肠胃功能，且还会招致脱水、虚弱，所以夏日一定不要吃螃蟹。
三、饭前一定要饱餐
食用螃蟹前一定要保证肚子饱，不能先吃螃蟹再去吃其他食物，因为螃蟹本身的油腻，而且消化道的功能极弱，有不易消化的物质，可能会给肠胃带来负担，影响消化系统的正常功能，可能会引发胃病及腹泻等症状，甚至有食物中毒的危险，所以吃螃蟹之前一定要做好足够的准备，以保证其他食物的正常消化。
四、生吃螃蟹前要处理干净
由于螃蟹腹部多种分泌物，所以一定要在食用前进行剔除处理，把螃蟹体内的内脏泻出，避免其中环境污染物和病毒、细菌进入食物中，还要注意清洗及煮熟螃蟹，以免食物中沾染病毒导致食物中毒，并避免污染情况的发生，保障安全食用。
五、婴幼儿甚至长辈不宜吃
婴幼儿的肠胃发育不健全，尚无能力消化螃蟹的油腻，更不宜吃刺激性的螃蟹，以免招致腹泻、恶心小便不利等状况的发生；长辈由于消化道的功能紊乱，容易导致消化不良、食物中毒等状况，所以吃螃蟹时一定要避免食用过量，并且要严格按照吃螃蟹的注意事项进行，以保证人体的健康。
六、服药后也要慎重
服药后，消化道容易受到刺激，过分的吃螃蟹容易使消化道受到刺激，导致胃的不适，出现便秘、腹泻等症状，甚至导致服药疗效的损失，所以服药后要更加慎重地食用螃蟹，并谨慎遵照医嘱进行，以免给自己带来危害。
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