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准备鸡腿整只,不要砍成块。事先腌点盐和味精,有个底味。
将少量油淋入鸡腿,锅内水烧开,放入鸡腿蒸20分钟(先大火5分钟,再中火15分钟蒸透)。
准备配制酱料:姜,洋葱和青葱切碎。
鸡肉蒸好了出锅放稍凉待切。
切的鸡肉,凑和能吃。(到处飞溅,吓死我了)
盘中的汤汁盛起可以用来做汤或煮面等。
热锅下油,放入姜葱等配料中火慢慢炒香。
加入生抽炒到味道和均。
酱料炒好淋到鸡肉上即可。