美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的绿茶老婆饼营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
冬瓜去皮,去种子。
剁碎。
挤去水分。
加入白糖、色拉油,熬煮。
开水将绿茶泡发,第一次的水倒掉,洗茶。
第二次冲泡,将茶叶泡开。
用料理机将其打碎。
将茶叶末滤干净。
将过滤的茶汁倒入冬瓜蓉中,熬煮。
适量加入茶叶末,根据自己的口味调制,我害怕太多了发苦,所以只加了一勺。感觉貌似有点少。
熬煮至差不多的时候,加入少许熟面粉。
熬至水分全无,馅心就做好了!
将水油面的材料全部放入,和成谁有面团。
油酥面团混合,做成油酥面团。
将他们放在保鲜袋中,饧半小时以上。
将他们均分成12个面剂。
用水油面包住油酥面。
将其擀成长椭圆形。
卷起,盖上保鲜膜静置。
将卷好的面团,再擀成长形。
依次卷起。
将馅料也依次揪好,我没有称量,大体放的!
我的这个馅料的量比较大,用不完!
将卷起的面团,如图样子,按压,将边边捏在一起。
将其擀成圆饼,放入馅心,包起来。
按压成圆形。
烤盘放油纸,将做好的饼码在盘内。
表面刷蛋液,用刀子在上面划上两刀,一定要将面皮划透。
烤箱预热,180度,烤20分钟即可。