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水油皮:白糖用热水化开放凉,面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油 酥;面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
水油皮和油酥分成相同的等份
水油皮压扁包上油酥,用从下往上推的方法包上
全部包好
压扁,撖开
卷起
竖起来放松弛15分钟
继续撖开
再卷起
再次松弛15分钟
两边对折在中间按压撖成饼
包上紫薯,收好口
放好,按扁,划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可
成品
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