爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的苏式鲜肉月饼教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1. 制作馅料：取五花肉馅儿，依次放入除大葱外的所有调味料，调匀备用；
2. 制作水油皮面团：将面粉、细砂糖和猪油一起放到盆中，用手搓匀，呈粗玉米粉状；
加入热水快速搅匀，揉成有一定筋度的光滑的面团，静置醒发20分钟；
制作油酥皮面团：将面粉和猪油放到一起，搅匀既成油酥面团；
将静置好的水油皮和油酥皮面团分别分成10个剂子；
取一个水油皮剂子压扁后擀成圆形，放入一个油酥皮剂子；
包好后擀成椭圆形
卷起，静置松弛15分钟
取松弛好的面团卷，竖着擀开
再次卷成卷儿，松弛15分钟
将大葱切碎成葱花，放入之前调好的肉馅儿中搅匀，备用；
将松弛好的面团卷从两边向中间捏紧
按扁后擀开成面皮，放入适量馅料
像包包子一样捏紧并用虎口位置挤压收口，最后可揪掉多余的面皮
收口朝下放入烤盘中，按扁后在表面用印章沾红色素盖章
放入预热好的烤箱中下层，以190度烘烤8分钟
翻面后继续烘烤8分钟
再次翻面，将温度降至180度继续烘烤10分钟即可
*上面的方法烤出来的月饼是扁平形状的，也可以烤成像包子一样的球状：包好的月饼坯子收口朝下用双手拢高拢圆，放入烤盘后盖章，以170度烘烤30分钟即可；
