美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家青椒炒猪肝教程，绝对不要错过噢!
1【青椒炒猪肝】
猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水里反复冲洗。
然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。
用笊篱捞出，控干水分。
准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。
调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一点白糖、葱姜片。
搅拌均匀，码味。
准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。
起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。
大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。
锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。
倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。
关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘！
嫩不嫩，图片说话……
2猪肝炒青椒
猪肝切片泡水后 沥干 加适量的盐
加一点醋
加料酒
加生粉
腌制好备用 把青椒切成小块 姜大蒜切小条
锅里加油 快冒烟的时候加入姜
加入大蒜
加入猪肝翻炒 （天黑了 厨房光线很暗 看不太清楚）
猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒
倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅了
3青椒炒猪肝
所有材料洗净，猪肝用水泡30分钟去血水，中间勤换水
猪肝切薄片备用
青椒切丝
猪肝用盐、料酒、酱油、淀粉拌均腌10分钟
锅里放油烧热，然后放入猪肝炒至变色
接着放入姜蒜再炒下
最后放入青椒炒至断生
出锅时加点盐调味即可
