小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!榴莲芝士蛋糕是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1榴莲味传统芝士蛋糕
准备原料，榴莲干提前用料理机打成粉末，我用的是泰·莲的，深红色包装，榴莲味还比较浓
消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀。饼干我用的太平纸盒装的全麦系列饼干芝麻味，发现这个算饼干里热量很低的了
六寸蛋糕模，底部包锡纸，周围抹黄油，将拌好的黄油饼干碎倒入，并用勺底压平
奶油芝士室温软化，用手动打蛋器搅拌至柔软，一次性加入砂糖轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋并且搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
加入榴莲粉搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀，这之后是要加柠檬汁和香草精，我没有就省略这步了
加入酸奶搅拌均匀，我用的是自制的酸奶，很浓稠
拌好的奶酪糊用滤网过滤，去除硬块
倒入模具，放入预热180℃的烤箱烤50-60分钟，时间大家自己调整，我家烤箱温度比较低后来还加烤了20分钟才好
烤焙至周围上色，散热后连同模具放入冰箱冷藏2-3小时，这是刚出炉的样子
要脱模时，缠上热湿巾（用微波炉加热1-2分钟）使蛋糕松缓
2榴莲冻芝士蛋糕
奥利奥饼干取芯压成粉末状
加入软化的黄油液拌匀
倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
3梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕
备好所需材料：
黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。（越细越好）
把饼干碎倒进黄油里拌匀。
倒入烤盘中，用勺子压紧。放入冰箱待用。
鱼胶粉加入椰浆中，隔热水搅拌完全融化，取出特凉。
奶酪芝士取出温室软化，搅拌至顺滑无颗粒。
加入榴莲肉，细砂糖，特凉的鱼胶粉搅拌均匀。
搅拌至顺滑无颗粒。
鲜奶油打7成发（稍微可以流动）。
将打法的鲜奶油到入（8），搅拌均匀。
取出装有饼干低磨具，倒入冻芝糊。
震动几下，试表面抹平整，放入冰箱冷藏至少3个小时。
鱼胶粉加入一点水中，隔热水搅拌完全融化。
巧克力加黄油隔热水融化。
将白油加入搅拌完全融化。
将（13）和（15）一起加入搅直完全融化。放凉待用。
取出冷藏好的芝士糊。
倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动，使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。
取出蛋糕用热毛巾围住边缘即可容易脱模。
成品图@@坐着慢慢品尝吧。
4榴莲芝士蛋糕
榴莲去核，加60克淡奶油
用料理机打成浆
蛋白、蛋黄分离
奶油奶酪提前取出，放盆中软化
加40克砂糖
用电动打蛋器打发
加入蛋黄
打发成顺滑无颗粒状
加入榴莲糊
搅打均匀
加入140克淡奶油
搅打均匀
筛入面粉
搅拌均匀
60克细砂糖准备好
蛋白低速打出大泡时，加入三分之一砂糖
蛋白高速打出略有纹路时，加入三分之一砂糖
蛋白高速打至细腻有明显纹路时，加入剩下的砂糖
打至湿性发泡即可，即提起打蛋器头，蛋白呈弯曲的长钩
烤箱中下层放烤盘，内放热水，烤盘上再放一个烤网，开始预热，160度，上下火
二分之一蛋白糊入蛋黄糊中
翻拌均匀
将混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中
翻拌均匀
蛋糕糊倒入围好油纸的模具中，震几下，震出大气泡
入预热好的烤箱，中下层，160度，上下火，70分钟左右，表面金黄色
时间到，不要急于出炉，在烤箱中继续焖15分钟左右，取出；
不要脱模，待冷却后入冰箱冷藏4小时以上
脱模，撕去油纸，切块食用
5榴莲芝士蛋糕
奥利奥饼干去除中间的夹心，将饼干装入保鲜袋中， 用擀面杖碾碎；
碾碎的饼干中加入适量的水，将它们平铺在模具底部， 按压平；
榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用；
奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀；
分次打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加入下一个；
倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀；
加入过筛的面粉， 搅拌均匀；
将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入包上一层锡纸的模具中；
在烤盘上注入水， 将它们放在烤盘上；
水浴法， 预热好烤箱150度， 50分钟；
50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模；
将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中；
将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 装饰蛋糕。
