今日美食菜谱频道给大家带来肉皮冻营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
肉皮背面如果有鬃毛需要用火烧掉，然后用刀仔细刮干净，并清洗，下入开水中煮至肉皮卷起，捞出
将贴近肉皮上的油脂刮掉，不能有残留
然后将肉皮切小丁
放入压力锅，加1.5倍的水，倒入酱油、料酒
加入盐
下入葱、姜
扔进一个八角
压力锅压15分钟
这个时间来煮黄豆，黄豆需要提前4小时泡入清水中，至表皮胀大
将黄豆下入沸水中
加入盐调味，煮至豆子熟
此时肉皮已加工好，稍凉后挑去葱姜和八角，将肉皮和肉汁倒入模具，黄豆随意撒入即可，小心放入冰箱冷藏至凝固，脱模时轻轻从模具一头掀起，很容易就脱模了。
