美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!小鸡炖蘑菇教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1小鸡炖蘑菇
准备材料
将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
仔鸡切块，清水浸泡去血水
将水烧开后，将鸡块焯一下
葱姜改刀备用
热油锅将焯好的鸡块煸炒
加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
至汤汁收浓
盛出即可
2东北小鸡炖蘑菇
准备食材：小笨鸡（开锅就熟） ，东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
将鸡斩成块
凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
放入焯好的鸡肉，翻炒
再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
放蘑菇
放水，和肉平齐，放盐
待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
待粉条熟了，就可出锅了
3小鸡炖蘑菇
将鸡切块，粉条、榛蘑泡发，野生榛蘑的根部会有些泥土，要去掉洗净。
将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。
起油锅，爆香八角、大葱、姜、干辣椒，下鸡块煸炒一会。
加点生抽再炒一会，可以着点颜色和令鸡更香。
炒到鸡的血色刚好去掉，铲起来加入砂锅内，加入适量的热水。
大火将砂锅烧开，文火炖半小时，加盐、鸡精调味就好了。
香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了，味道相当不错。
4小鸡炖蘑菇
小鸡斩块焯水待用。
干蘑菇泡开控水待用。
葱姜爆锅，下入鸡块翻炒。
加酱油和老抽。
花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。
下入药料后加大量的白酒。
爆炒至酒精挥发。
甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。
加水和啤酒，小火炖1小时左右至肉软烂，加盐调味。
出锅装碗。
