豆渣红糖馒头的吃法,把榨完红薯豆浆的豆渣留了下来，用来做成了馒头，想不到口感还挺好的，一点也不粗糙，还带着淡淡的豆香味。豆渣的营养价值也很高哦，把倒掉很浪费的，不如把它做成馒头小饼的，会有意想不到的收获哦。
1红薯豆渣馒头
1.
先将酵母用少许温水溶化，静置5分钟。
2.
豆渣和面粉放入深盆内，再将静置好的酵母倒入面粉中。
3.
然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
4.
倒入面包机桶内。
5.
启动和面程序。
6.
将和好的面取出，放温暖处发酵至两倍大。
7.
发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑。
8.
再把面团搓成长条。
9.
分成一个个小面团。
10.
把小面团滚圆，滚至表面光滑。
11.
蒸锅内放水，再在蒸笼里刷上一层油，然后把小面团放入，静置20分钟。
12.
最后开大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可打开锅盖。
2刀切豆渣馒头
1. 用料：豆渣100克、面粉150克、干酵母1/2小勺
2.
将所有材料倒入碗中，揉成均匀面团，静置发酵至面团长大。将面团按成长方形
3.
擀开，卷起成圆柱形，收口向下放置。切成5等分
4.
将馒头坯放入蒸屉，静置至面团再次长大。冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟左右，熟透出锅，稍凉食用
3牛奶豆渣馒头
1.
用料：豆渣80克，中筋粉250克，干酵母1/2小勺，牛奶适量
2.
将所有材料倒入面包桶，选择揉面程序，设定时间为30分钟。揉面结束，盖上保鲜膜，待面团发酵长大
3.
分割成5等分，滚圆
4.
将面团摆入笼屉，饧发40分钟左右。冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右，熟透出锅
4豆渣馒头
1.
用料：豆渣130克，面粉150克，干酵母1/2小勺
2.
将所有材料倒入大碗，揉成光滑面团，放入碗中，发酵至面团长大。排气，分割成4等分，滚圆
3.
放入蒸屉，饧发40分钟左右。待面团长大，冷水上锅，上汽后蒸15分钟左右，熟透出锅
5豆渣馒头卷
1.
用料：面粉160克，豆渣135克，干酵母1/2小勺，油少许
2.
将所有材料倒入大碗，揉成团。放入面包机选择菜单11：IMIX程序，取默认时间20分钟，启动。搅拌结束，取出面团，滚圆，发入大碗，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
3.
面团长大，取出。擀成长方形，表面刷油，卷起。切成均等的5段，摆入蒸屉，饧发30至40分钟
4.
面团起发，冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，熟透出锅，晾凉
