【香菇烧菜心】1、香菇泡水洗净2、切成较粗的丝状3、锅中油热后放入葱、姜4、倒入香菇丝5、加入少许盐、胡椒、生抽煸炒6、放入洗净控水...
1香菇烧菜心
1.香菇泡水洗净
2.切成较粗的丝状
3.锅中油热后放入葱、姜
4.倒入香菇丝
5.加入少许盐、胡椒、生抽煸炒
6.放入洗净控水的菜心
7.旺火快炒
8.装盘
2香菇烧菜花
1.将菜花切成小块，清洗干净，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，将焯好的香菇切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
4.翻炒均匀，放入香菇片。
5.翻炒均匀，倒入菜花。
6.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水，稍微烧一会儿。
7.将菜花，香菇，胡萝卜烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
3香菇乌鸡汤
1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
4原汁原味卤香菇
1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上
2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟
3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分
4.原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水
5.倒入香菇，略煮1分钟
6.倒入鸡汤
7.加入生抽
8.根据个人口味加细盐
9.再加入少许白砂糖
10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟
11.淋入麻油即可起锅盛出
12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘
