我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,美食频道推荐史上最全的紫色玉米煎蛋营养菜谱,营养吃出来。
1紫色玉米煎蛋
1.煎蛋做法:用水把玉米粒煮熟(如果用罐头玉米粒这步就省了)。鸡蛋打散,加玉米粒(量底掌握为不多于蛋液的水平面),加彩椒丁,加盐,拌匀。不粘平底锅访油中火加热,放洋葱和葱末,炒出香味,倒入蛋液,小火烤倒底部凝固,翻个,烤到熟。
2.不粘锅内放油加热,放洋葱炒香,放熟玉米粒和彩椒,中火炒1分钟,放豌豆苗,加盐,豌豆苗一软就关火。
小诀窍
1.煎蛋我是用来当主食的,所以做得比较淡一点,配菜可以咸一点。煮过玉米的水里油很多营养,不要丢掉,可以做汤或是直接喝掉。切玉米要用很锋利的刀;或者是把玉米蒸熟或煮熟,再切会容易点儿。 2.放一些奶酪丝在蛋液里应当也不错。吃的时候可以放醋,也可以放点番茄酱。不怕麻烦的话,可以用不同的椒,比如说配菜可以用尖椒。 3.紫玉米粒没有的话用白或黄玉米或是罐头都可以
2巴克香肠玉米煎蛋
1.先将蕃茄酱、蒜碎、柠檬汁、糖搅拌均匀成蒜味蕃茄酱备用。
2.取一汤锅加水,以中火将巴克香肠煮熟(约5分钟),放入盘中备用。
3.取一盆,将罐装玉米粒、鸡蛋、洋葱碎、三色椒碎、盐、糖、黑胡椒粉打散成蛋料备用。
4.用平底锅加橄榄油,将作法3的蛋料煎熟至表面成金黄色,盛入作法2的盘中,再淋上作法1的酱汁即可。
3玉米银鱼鸡蛋煎
1.银鱼洗净沥干水分,打入鸡蛋拌匀,加胡椒粉,少许盐。
2.玉米粒洗净,焯水待用。青椒洗净,切碎备用。
3.锅里热油至七分熟,倒入拌好的鸡蛋银鱼,中火翻炒2分钟,加入玉米,及适量水分,继续翻炒几分钟。
4.水分快炒干时,加鸡精,少许盐,最后倒入青椒,翻炒几下即可出锅装盘。(我喜欢吃辣的,在起锅的又加了一勺辣椒,嘿嘿——)。
4玉米蛋捲
1.鸡蛋打入碗中与调味料打匀成蛋液备用。
2.取约3/4的蛋液加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜末、葱末拌匀备用。
3.热平底锅,倒入适量沙拉油,将剩余的蛋液煎成蛋皮备用。
4.于作法3锅中,再倒入适量沙拉油,倒入作法2添加材料的蛋汁,煎熟包入作法3的蛋皮中,再淋上玉米酱即可。