章鱼烧的吃法,自从在路边吃到过一次章鱼烧之后就被那味道深深折服了，一个个小小的球，制作过程充满乐趣，做完后成就感十足。街上买的太贵、又不方便，自己在家做，方便又实惠。至于材料，建议到网上买，比较实惠而且方便，而且这些东西，一般的地方都买不到的东西。
1章鱼烧
1. 在碗里打一个鸡蛋并搅匀
2.
另取一个碗加入少许酱油、盐、糖，再加入适量清水
3.
把蛋液加入拌好的水中，并搅匀
4.
用筛子把章鱼粉筛一下，加入拌好的水中，并搅匀
5.
起锅，刷一层油，之后倒入面粉糊，把整个模具都盖满，之后在凹槽中加入章鱼粒，撒上少许葱花
6.
到了差不多的时候在表面刷层油，继续煎一会儿，到表面有些焦黄即可.
7.
装盘，刷上酱汁
8. 加上一点沙拉
9. 撒上一些海带碎屑
10.
最后，加入一些木鱼花，便大功告成
2土豆鹌鹑蛋烤丸子（章鱼烧电烤板）
1.
土豆不去皮煮20分钟，然后冲冷水皮很容易就撕掉了、然后捣烂、加面粉、调味料。另外鹌鹑蛋要先煮熟去壳备用。
2.
除了鹌鹑蛋以外的全部材料搅拌均匀。
3.
鹌鹑蛋煮熟去壳。
4.
取一块土豆泥揉圆然后压扁。
5.
放入一只鹌鹑蛋，再裹起来揉圆。
6.
成型的土豆丸子先放一边。
7.
章鱼烧电烤板预热5分钟，刷上一点油，然后放入土豆丸子。
8.
底部烤干硬了用竹签小心翻面。继续烤制。
9.
期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完就可以装盘啦，可以直接吃也可以蘸酱。
3红烧鲫鱼豆腐
1. 鲫鱼处理干净
2. 豆腐切小块
3. 在鲫鱼的两面抹上少许盐
4.
切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁
5.
热锅冷油，把鱼表面水份擦一下，入锅小火煎制，此时不能过早翻动
6.
稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面
7.
同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好，加入姜葱蒜炒香
8. 加入豆腐
9. 加入清水待烧开
10. 加入调好的酱汁
11.
大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟
12.
加入青椒丝，收汁，即可出锅
4红烧鲫鱼
1.
鱼洗净，放少许盐，腌制一会
2.
锅烧辣，放油
3.
放鱼入锅，煎一会，翻面，放盐
4.
煎好，放入适量的水
5. 放香菜和小葱
6. 装盘
5红烧鲳鱼
1.
鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，胡椒粉，料酒5ml、姜片腌制15分钟。随后将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
2.
葱切段、蒜拍扁、姜切丝，干红椒切段备用
3.
炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎
4.
小火煎鱼至两面金黄色后，盛出沥油
5.
锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，加入生抽、老抽、料酒、白糖
6.
再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠
7.
将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱和青红椒即可
