莲藕炖排骨的吃法,冬季的餐桌最温暖人心的莫过于一碗热汤。我把莲藕和排骨放进电饭煲里，用电饭煲完成整个烹煮过程，下班回家能喝到暖人心的热汤，又能把莲藕和排骨当菜肴。而且【莲藕炖排骨】具有清热凉血，滋阴补肾，营养丰富，且有减肥的作用。莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能提供丰富的钙质，最主要是排骨在煲煮了以后更嫩滑，口感非常好。
1莲藕炖排骨
1. 准备材料
2.
将排骨放在凉水里，焯水
3. 排骨焯水后冲洗血沫
4. 莲藕削皮切块
5. 将莲藕和排骨放在电饭煲里
6.
放入姜片和注入2000毫升清水，盖上盖子，按下电饭煲功能键
7.
煮好后放入枸杞，下盐调味，盖上盖子焖15分钟即可
2莲藕炖排骨
1.
排骨洗净控水后加入适量盐，酱油和生粉，拌匀后腌制数分钟
2. 莲藕洗净切块
3.
姜切片，蒜拍碎，准备好花椒
4.
锅内放入少量油，加入姜蒜和花椒，爆香
5. 加入排骨翻炒至变色
6.
加入莲藕翻炒，调味
7. 切适量柠檬丝
8.
转入高压锅中，加适量水，加盖，焖半小时
9. 可以吃了
3莲藕炖排骨
1. 排骨酱、香叶、八角、桂皮、生姜、莲藕
2.
排骨先入开水中煮3分钟，再捞起
3.
炒锅热油，入姜片爆香，后下排骨煸至表面微黄
4. 加入八角、香叶、桂皮再翻炒片刻
5. 加入排骨酱炒匀
6. 加入两碗清水和冰糖、食盐
7. 保持中火焖至汤汁收浓即可
4莲藕炖排骨
1.
准备莲藕，切块备用
2. 排骨冷水下锅焯水
3.
水开后倒出，用清水冲洗放入高压锅中
4. 再放入莲藕
5. 放拍破的姜和党参
6. 放醋和料酒
7.
放水，在最高水位线以下
8.
盖上高压锅盖，调到25分钟，等气放完后开盖放盐即可
5莲藕炖排骨
1.
准备好排骨和藕。
2.
将莲藕去皮洗干净，切成滚刀块装盘备用。
3.
排骨凉水入锅。
4.
水煮开后，撇去浮沫。
5.
将焯过水的排骨捞出，放入炖锅。（我用的是电饭锅，砂锅、电压力锅都可以，平时习惯用什么锅炖肉就还用什么）
6.
加入适量开水没过排骨，倒入少许料酒，放进姜片、八角和一小块干橘皮。（放橘皮能使排骨汤喝起来清香不油腻，一小块就可以不要放多，多了汤喝着会苦）
7.
排骨炖半个小时以后，放进莲藕。
8.
再炖半个小时左右至排骨软烂，莲藕吃着口感发面就可以了，加入适量盐调味。
9.
再撒点胡椒粉增加香味，就可以出锅了。
