银球干贝的吃法,生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入，不少疾病就是吃出来的，小编闲时也会学做些养生菜谱，今日小编分享银球干贝美食健康营养菜谱，为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1银球干贝
1.干贝修去硬边，用清水浸15分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；
2.取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底；
3.白萝卜洗净刨皮，削成直径为1.5厘米的萝卜球，在沸水锅中焯水后捞出；
4.炒锅置旺火注入高汤和小部分干贝原汁，加精盐、味精烧沸；
5.再倒入萝卜球烧熟，捞出盛入已放干贝的扣碗中；
6.将萝卜球、干贝反扣于盘内；
7.锅内汤汁用湿淀粉勾琉璃芡，用鸡油包尾即成。
2银球干贝
1．将干贝修去硬边，放入清水中浸泡15分钟，捞出盛入碗中，倒入高汤，用蒸锅蒸80分钟，沥出汤汁待用，取一器皿将蒸好的干贝依次排好；
2．将白萝卜洗净去皮削成小萝卜球，用开水焯一下捞出待用；
3．坐锅点火放入少量清水，倒入(蒸干贝沥出的)汤汁，加入白萝卜球，煮熟捞出，放入盛干贝的器皿中，再反扣于盘中，锅内留汤加盐，勾薄芡，淋入鸡油，浇在菜上即可。
小诀窍 特点
清淡鲜美。
3节瓜蒸瑶柱（干贝）
1、把节瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然无法托着瑶柱。
2、把瑶柱用温水泡软，然后掰成丝，瑶柱水留用。
3、把瑶柱丝分别放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟。
4、把生粉水放到热锅上，放盐和酱油，勾芡，淋到煮好的节瓜瑶柱上就可以了~
4干贝萝卜球
1.取一锅，加水盖满干贝，与姜片、葱放入蒸笼蒸约30~40分钟，干贝取出撕成丝备用。
2.白萝卜、红萝卜用挖球器挖圆形球备用。
3.锅中加入高汤、干贝丝、白萝卜球、红萝卜球、酒用小火煮约12分钟，加入其余调味料，用太白粉水芶薄芡即可。
