洋葱炒牛肉所需材料
主要食材
牛肉 ( 200克 )洋葱 ( 300克 )
辅助佐料
葱花 ( 适量 )姜丝 ( 适量 )蒜末 ( 适量 )盐 ( 适量 )醋 ( 适量 )味精 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )嫩肉粉 ( 适量 )料酒 ( 适量 )鸡蛋清 ( 适量 )植物油 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )
洋葱炒牛肉的做法
1嫩牛肉洗净，切片，加入盐、味精、嫩肉粉、鸡蛋清和水淀粉拌匀上浆，冷藏1小时待用。
2锅内倒油烧至七成热，倒入洋葱丝，加入盐、醋煸香，盛出。
3另起锅上火，倒油烧至六成热，放入上浆的牛肉煸炒至熟，盛出。
4爆香葱花、姜丝、蒜末，加入洋葱、牛肉，烹入料酒，加入盐、胡椒粉炒匀即可。
洋葱炒牛肉的功效与作用
1洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。
2牛肉牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎，对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。
3洋葱炒牛肉此菜具有健胃消食、益气补血、防癌抗癌、强身健体、抗衰老、补钙的功效。
