鱼香茄子煲
材料：茄子2根、猪肉100克、柿子椒1个、大蒜2瓣、香葱2根、彩椒1个、大红椒1个、咸马胶鱼30克、花生油适量、食盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量
做法：
1.茄子洗干净切成长条，彩椒、柿子椒、大红椒全部洗净切丁，香葱洗干净切碎，猪肉洗干净剁成肉泥，大蒜洗净切碎
2.准备小碗放入生抽、白糖、耗油搅匀，起锅烧油，放入茄子炸到变黄捞出
3.上锅开烧，凉油放入肉泥，咸马胶鱼翻炒，加入蒜碎，葱碎翻炒出香
4.加入彩椒，柿子椒，大红椒翻炒，再放入生抽，耗油，白糖，盐，胡椒粉入味
5.再放入炸好的茄子条，准备砂锅，倒入所有食材，砂锅加热就可以开吃了
小提示：这道菜有助于清热去火，保护血管，防癌，消食
香菇肉片
材料：猪肉400克、香菇300克、胡萝卜1根、香葱4根、生姜1块、料酒2茶匙、生抽1茶匙、玉米淀粉适量、食盐适量、食用油适量、黑胡椒酱1茶匙
做法：
1.猪肉洗净，肉皮和瘦肉分开切片，香菇准备温水泡开切片，胡萝卜洗干净切片，香葱洗干净葱白切段，葱叶切成葱花，生姜洗净切丝
2.准备大碗，放入瘦肉，生抽，料酒，玉米淀粉搅匀，在放置15分钟左右
3.上锅烧油，放入一点点肉，再放入肥肉小火炒出油，再放入瘦肉，翻炒到肉都开始变色再铲出
4.锅底留点油，放入葱白，生姜丝，再放入胡萝卜片、香菇片翻炒，一直吵到香菇变软，加入黑胡椒酱炒匀
5.放入炒好的瘦肉炒匀，在锅边倒入一点点水，焖煮2分钟，来点葱花，就可以了
小提示：这道菜有利于强身健体，降压，降血脂，降胆固醇，增加抵抗力
酱骨架
材料：猪脊骨800克、干花菇1朵、花椒5个、生姜1块、干辣椒6个、香叶3片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、冰糖8克
做法：
1.大块的猪脊骨洗干净剁块，干花花鼓洗净切片，生姜洗干净切片，其他配料清洗一下
2.提前把猪脊骨用水加入料酒浸泡60分钟，中途换两次水
3.上锅添水，猪脊骨凉水下锅，放入姜片，花椒，料酒煮开，撇出浮沫，焯水盛出
4.焯过水的猪脊骨，来点生抽，再腌制10分钟左右
5.准备电炖锅，倒入猪脊骨，放入干花菇，生姜片，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，橘皮，黄豆酱，生抽，冰糖
6.电炖锅调成无水焗，大约15分钟就可以了
小提示：猪脊骨脂肪很少，有助于贫血，烦热
麻辣藕片虾
材料：海虾500克、莲藕300克、香葱3根、豆瓣酱20克、花椒5粒、小米椒2个、生姜1块、大蒜3瓣、精盐4克、白糖5克、胡椒粉2克、料酒30毫升、食用油适量、熟白芝麻6 克
做法：
1.海虾去掉虾头，虾线洗干净，莲藕洗干净切片，大蒜洗干净切片，小米椒洗干净切片，葱白洗干净切段，葱叶切段留着
2.准备大碗，放入控干水的海虾，加点胡椒粉，料酒腌制15分钟左右
3.上锅烧油，放入海虾翻炒到海虾变红，虾壳都酥酥脆脆捞出控油
4.锅底留油，放入莲藕，翻炒个5分钟左右就铲出
5.锅底再留点油，把大蒜，姜片，葱白，花椒，小米椒放入炒出香味，在放入豆瓣 酱，炒到出红油
6.再加入海虾，藕片，自己口味的盐，白糖快速翻炒入味，来点葱叶和白芝麻关火，再翻炒拌匀
小提示：麻辣藕片虾有助于开胃消食，防止胃病，贫血
豆腐烩龙头鱼
材料：龙头鱼2条、老豆腐一块、豆瓣酱2茶匙、生姜1块、香葱2根、料酒适量、胡椒粉少许、食盐适量、淀粉适量、食用油适量
做法：
1.龙头鱼洗净内脏切成小段，香葱洗净葱白葱叶分开切碎，生姜洗干净切碎，老豆腐洗净切小块
2.准备大碗，放入龙头鱼，加入料酒，腌制15分钟，上锅烧水，放入豆腐焯水2分钟捞出
3.起锅烧油，加入姜碎，葱白炒出香味，再放入豆瓣酱炒到出红油，放入豆腐块，轻轻翻动2-3分钟
4.倒入刚好盖住豆腐的开水，大火煮个5分钟，放入龙头鱼，轻轻翻动，加点盐，胡椒粉，煮3分钟左右
5.倒入些水淀粉，大火开始收汁，来点葱花，就完美了
小提示：豆腐烩龙头鱼有助于清热解毒，增加抵抗力，安神助眠
板栗烧鸡肉
材料：鸡肉500克、板栗100克、香葱2根、小米椒2个、八角1个、香叶2片、花椒5粒、生姜1块、料酒适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量、
做法：
1.鸡肉洗干净切块，切完再洗一遍，板栗去壳用温水泡着，香葱洗净切段，小米椒洗干净切片，生姜洗干净切片，其他材料都洗一遍
2.起锅烧油，放入姜片，小米椒，八角，香叶煸炒出香，放入鸡块翻炒，炒到鸡肉片开始收缩
3.倒入料酒，生抽，翻炒上色，倒入盖住鸡肉的开水，大火煮开，换中火煮20分钟
4.倒入板栗再焖煮10分钟左右来点盐，葱段大火收汁
小提示：板栗烧鸡肉有助于提升抵抗力，养胃，抗衰老，助消化
剁椒四季豆
材料：四季豆200克、大蒜3瓣、剁辣椒10克、精盐2克、蚝油10毫升、食用油
做法：
1.四季豆去掉老筋洗干净切丝，大蒜洗净拍碎，剁辣椒切碎
2.起锅烧油，放入蒜碎爆香，再放入四季豆丝翻炒，炒到四季豆变色，加点盐
3.再放入剁椒，翻炒匀，来点耗油，翻炒匀就可以了
小提示：剁椒四季豆有助于消化强壮骨骼，健胃，开胃
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