大家啊都知道，做饭炒菜的时候油盐是少不了的，所以油是我们经常使用是一样东西，现在很多人都喜欢将从超市里买来的油买回来后重新倒到自己家的油壶里，一来便捷，二来干净，想用多少就用多少，炒菜的时候也不会因为油桶太大而不好使用，但是在使用油壶的时候，很多人都不知道，要是油壶使用不当的话，是很有可能会致癌的，所以需要干净改过来。
其中，有研究表明，刚刚买回来的油在开封的时候试纸是很浅的，而放置时间很久的油试纸的颜色比新油的颜色要深，这也就说明了放置过久的油发生油脂氧化和酸败的程度是要远远高于新买的油的，对人体的健康危害也很大。
我们买的油壶因为经常会放置油，在快要没有的时候又会买来新的给添加进去，就这样长此以往 的使用，油壶里的老油和新买的油就混合在了一起，由于老油的污染比较严重，所以要是把刚买回来的油又直接倒入老油壶里的话，就会与里面的老油产生混合，本来好好的新油就会被直接污染，和老油没有什么区别了，要是被人长期食用的话就会危害我们的身体健康、加速人的衰老，甚至会有致癌的风险！
对于油壶我们需要注意的有以下几点，快快打起精神来看了！
1、油壶材质
首先对于油壶的选择，我们应该选择玻璃或者陶瓷的深色的，不要选择塑料或者金属材质的，因为塑料的食用油很容易融进塑料的增塑剂里面，有一定的毒性，长期食用会有致癌风险，金属的则会加速油脂的氧化酸败。
2、存放位置
食用油是不能放在明火或者温度较高、有光照的地方的，否则容易加速食用油的氧化酸败，要是人长期食用的话就会对身体造成影响，不利于健康，所以平时应该存放在阴凉通风的地方或者柜子里面。
3、清洗
对于油壶还要做到定期的清洗，所以在倒油的时候最好是保持油壶里够食用的量，至少要做到一个月清洗一次，同时还要保持油壶里的干燥。
所以为了你和家人的身体健康着想，一定要保证油壶的干净，才能够吃的放心。看了这么多，现在你知道要怎么挑选以及怎么使用油壶了吗？
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