乙肝是由乙型肝炎病毒引起的，体内的白细胞发现肝细胞里有乙肝病毒，并且要杀灭含有乙肝病毒的肝细胞时，肝炎才会发炎。有数据显示，我们国家乙肝病毒感染者是全世界最多的，有近9000万。
还有很多人问，乙肝能够治好吗？目前来看，人类还无法将慢性乙肝患者身上的病毒杀灭干净，所以在平时我们就要注意养护好肝脏，不想乙肝变成肝癌，3种食物最好别碰。
第一，高脂食物。这类食物会增加肝脏代谢的难度，加大肝脏的负荷，过多的脂肪堆积在肝脏，会形成脂肪肝，其实不管有没有乙肝，都要减少高脂食物的摄入，以免影响身体健康。
第二，油炸烧烤类食物。这类食物会影响消化功能，同样过剩的脂肪会堆积在肝脏内，而且这类食物在高温油炸的情况下，容易形成致癌物质，常吃对身体健康不利。
第三，发霉的食物。这类食物里面含有黄曲霉素，要知道这是一种高度致癌物，进入肝脏之后，甚至会诱发肝癌，尤其是对本身就有乙肝的人群来说，更是对身体健康没有帮助。
