曾经有档节目曝光：北京一女士在被检测出癌症，更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全因癌症相继去世。
到底是什么原因导致这个家庭被癌症诅咒？医生做了大量的分析实验，发现王女士家里的致癌因素——黄曲霉素，在日常使用的砧板、筷子上都发现了黄曲霉菌的存在！
这些一级致癌物就潜伏在家家户户的厨房里！
砧板、筷子：黄曲霉素
平常日子里人们对致癌物质总觉得是危言耸听，不会对健康造成什么危害，但是它却实实在在潜伏在我们周围，长期接触还增加患癌风险。
黄曲霉素是迄今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物，是砒霜的68倍，对肝脏组织破坏极大，被世界卫生组织列为一级致癌物。
筷子和砧板本身并不会长黄曲霉菌，但平时清洁不当，筷子和砧板容易开裂出现细缝，有些细缝不仔细看还很难注意到，里面的食物残渣时间一长就会霉变，滋生黄曲霉毒素。
我们无论到外面吃饭还是在家里，都习惯把筷子烫一烫，认为这样可以杀菌灭毒，但是100度的开水也杀不死黄曲霉素，至少在260度时才会分解。
所以砧板和筷子使用之后，尽量把表面的食物残渣清洗干净，少用清洁剂洗砧板，因为清洁剂会渗入砧板内，也会导致霉变。过了保质期或发现发霉迹象，就要及时更换。
劣质海绵擦：甲醛
甲醛对人体的危害一般是通过呼吸道进入肺泡从而进一步深入产生毒害作用。海绵擦和人体接触的时间并不多，而且皮肤直接接触一般不会对人体形成危害。
但是有些劣质、个头又比较大的海绵擦，长时间使用，其散发出来的甲醛如果在狭小的空间内造成局部浓度过高，就会对人体产生危害。
这样的劣质海绵擦长期使用不仅会损害人体器官，还可能引起慢性呼吸道疾病、月经紊乱等疾病，增加患癌风险。
厨房油烟：肺癌
中国女性患肺癌的比例远高于欧洲女性，即使欧洲女性一半都抽烟。除了空气污染，厨房油烟也是一大因素，危害甚至大于空气污染。
因为中国人习惯爆炒，当食物油和食物在高温条件下发生热分解反应后，会生成一种直径在0.01微米~10微米之间的油烟，也就是我们平常说的PM2.5和PM10。
而且油温越高，产生的油烟颗粒越小。世界卫生组织早已发现，油烟颗粒越小越有可能渗透进入肺部。
油烟中含有的醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等已知的高致癌物。
所以油烟机最好每3个月就深度清洗一次，炒完菜之后也不要马上关闭，让它继续运转5分钟，确保完全排出油烟。
密胺餐具：三聚氰胺、甲醛
密胺餐具就是现在广泛使用的仿瓷餐具，外观像瓷又不容易碎。
密胺材料确实含有三聚氰胺和甲醛，但是在正常受热的范围内就可以安全使用，耐热温度在100度左右，超过这个数值，就有可能释放三聚氰胺和甲醛。
所以密胺餐具尽量不要放高温食物，比如热汤，也不能和食物一起放到微波炉加热。因为会释放微量的有害物质，安全性也不如传统的陶瓷餐具。
还有一点很重要：千万不要用钢丝球擦密胺餐具，因为很多密胺餐具在表面上热附了一层密胺涂层（脲胺材料），如果表面出现脱落或缺口，脲胺材料就会直接和食物接触，安全性就会大打折扣。
这些潜伏在厨房里的一级致癌物，对人体的危害是长期而又隐秘的，值得所有人警惕！
