今天去菜市场买菜的时候，刚一停车打开车门下车，就闻到了一股浓浓的烤红薯香味，跟着气味找去，终于发现在菜市场对面的马路边有一个老汉在烤红薯售卖，旁边围着好些人等着买呢，我实在忍不住，也跑了过去排队买了一个来吃，现在这个季节的红薯吃起来真粉糯，香极了，记得小时候还住在乡下农村的时候，每年这个时候，奶奶就会从地里拔上好些红薯回来给我和弟弟吃，那会我们最常用的烹调方法就是把红薯直接埋在炭火堆里几分钟就可以翻出来剥皮吃了，埋在炭火里烤熟的红薯可香了，那会一个人就可以吃掉2大个，现在住在城里，不能想吃就能随时吃到了，也只能偶尔碰运气在一些街边买来吃，不过味道还是比不小时候那味道呀！
小时候那会只知道红薯很好吃，家里也用来喂猪，现在长大后，懂得了很多知识，才知道红薯是一种营养均衡的美食，而热量却只有大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇，既可作主食，又可当蔬菜。据日本国家癌症研究中心研究发现，红薯的抑癌效应可高达98.7%，所以红薯被称为〝抗癌菜〞。
小编查询相关资料得知，红薯被称抗癌第一菜，但要抗癌效果翻倍，需要注意以4下个要点。
1. 吃红薯的最佳时间是中午
红薯最好在中午吃，因为红薯所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，中午吃完红薯后，下午的日光正好可以促进钙的吸收，就不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，还容易产生胀气。
2. 不要与甜食一起吃
红薯本身含有较高的碳水化合物，有一定甜度，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。红薯美味又营养，是女士控制身材的最佳食物之一。
3. 烤红薯不要带皮吃
红薯皮含有较多的生物硷，吃多了会导致胃肠不适。专家建议，烤红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要吃，可能引起中毒。用煤炭烘烤的红薯在烤时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康也不利。
4. 不要空腹吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。此外，红薯不要生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。还有，红薯最好和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品，只要吃对方法就能让人〝长寿少疾〞。
国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。红薯还含有大量膳食纤维，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒，常吃会让你更健康。
在文章的最后，小编想问下大家，红薯里，你喜欢吃黄的还是紫的？个人比较喜欢紫薯，和我一样的，请在下面告诉我好吗？
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