刘先生，今年36岁，是一家水果店的老板，一周前他腹痛难忍，便在妻子的陪伴下，就医检查。
医生观察到，刘先生皮肤明显发黄，并且颈部还有一些“小红点”，便建议刘先生进行肝部检查。
经过一系列的肝部检查后发现，刘先生肝脏有一个直径4cm左右的肿瘤，并且肿瘤还有扩散的趋势，被确诊为肝癌晚期。
据了解，刘先生患上肝癌，很可能是他平时吃的一种水果导致的。
经营着水果店的他，难免会有一些水果出现变质的情况，每每看到这样的水果，他和妻子都觉得直接扔掉太可惜，便留下来自己吃。
医生告诉刘先生，水果霉变之后便容易滋生出黄曲霉毒素，它属于一级致癌物，世卫组织在经过了大量的实验后发现，这种毒素非常容易诱发肝癌。
黄曲霉毒素在进入人体之后，主要代谢场所就是肝脏，它与肝细胞接触的时间越长，肝细胞癌变的风险便越高。
得知刘先生的妻子也经常食用这种水果，医生也便建议她也去做一个肝部检查，结果发现刘先生的妻子肝脏中也出现了肿瘤。
医生提醒：除了霉变水果，呵护肝脏，以下食物也应少吃
1、腌制蔬菜
蔬菜可以通过腌制的方式来丰富它的口感，同时腌制蔬菜的储存时间也会更长。
可是在生活中腌制蔬菜，最好还是不要经常食用，蔬菜在生长的过程中会生成大量的硝酸盐，但是这种物质会在腌制的过程中和细菌以及微生物发生反应，转化为亚硝酸盐。
而进入人体的亚硝酸盐又会发生化学反应，衍生为亚硝胺，这种物质是一种致癌物质，它会导致体内细胞变性，出现癌变，而肝脏要分解这种物质，所以肝脏癌变的风险将会被提高。
2、久泡菌类
菌类食物可以制作为风干制品，待食用时放入水中泡发后便可以食用，比如木耳就是一个典型的例子。
但其实菌类食物在水中浸泡的时间不能过长，专家在久泡的菌类食物中发现了米酵菌酸，米酵菌酸对肝脏组织的伤害非常的大，它会损害肝脏组织，导致肝脏纤维化，并且菌类食物在水中浸泡的时间越长，米酵菌酸的含量也会越高，对肝脏的伤害也就越大。
3、熏肉
熏烤是肉类食物的一种制作方式，它可以使肉类食物的口感变的更佳。但我们在研究中发现肉类食物中所含有的脂肪会在烟雾和高温的影响下发生变异，产生一种叫做苯并芘的物质。
这种物质进入人体之后，会和体内的微粒体发生转化为最终致癌物，给肝脏组织造成影响。
呵护肝脏健康，养成良好的生活习惯很重要
1、健康作息
随着生活节奏的变快，我们休息的时间越来越短，熬夜成为了再平常不过的事情。
可是你知道吗？熬夜非常的影响我们肝脏健康，晚上十一点之中是一天中肝脏解毒的主要时间，经常熬夜会导致肝脏的解毒速度下降，导致毒素在肝内滞留，给肝脏造成不利的影响。
同时晚上也是体内血液，流向肝脏的时间，长时间熬夜会影响到血液正常回流，进而影响到肝细胞的自我修复进程。
2、多喝水
水是生命的源泉，也是身体器官正常运转的必要元素，成年人每天至少要消耗1500ml的水分，保持体内水分含量充足，也可以对肝脏健康起到促进作用。
水中加入一些对肝脏有益的植物，补充体液的同时也能起到促进肝脏健康的作用。
硒元素、胆碱、菊甙等元素都是云台冰菊中所含有的元素，这些元素均是有益肝脏健康的元素。
硒元素可以起到缓解肝脏压力和提高肝细胞活性，以及加速受损肝细胞的自我修复进程的作用；
胆碱可以很好的亲和脂肪，起到加速肝内脂肪分解和抑制肝细胞变性，呵护肝脏健康的作用；
菊甙有稳定肝脏内环境，抑制肝内脂褐素生成和提升肝脏组织对有害物质抵御能力的作用。
置入热水之中，这些元素可以更好的被摄入。
3、保持心情愉悦
心情也会影响到肝脏的健康状况，我们在处于抑郁、生气等不良情绪的时候，身体中会分泌出一种神经毒素儿茶酚胺，这种毒素也需要肝脏来分解。
经常生气，体内儿茶酚胺的含量不断升高，肝脏的解毒压力也会有所增加。
