许多感染性疾病如细菌性痢疾等，从病菌经口进入人体消化道内到出现发热、腹泻之间约历时1-2天，这一段时间即称为潜伏期。多数癌症可能也有类似潜伏期。
在临床医学中肿瘤组织是由癌细胞和间质构成的，其中癌细胞是由于正常细胞转化成异常增生细胞。一般来说肿瘤在人体的许多器官和组织中都可以发生，而且它包括良性肿瘤和恶性肿瘤两种类型。而且造成癌症的原因包括骨转移、压迫神经、浸润破坏神经、物理因素、化学因素、先天因素以及遗传因素等等。
一般地，该病的患者会出现一些疼痛、恶心、呕吐、疼痛、腹部烧灼或者是饱胀感等症状，癌症还是有潜伏期的，一般来说癌症的潜伏期从几个月到几年甚至是几十年都是不等的，因人的体质而定。
正常细胞在各种致癌因素(如有害化学物质)作用下转变成癌细胞的过程是一个逐渐演变的过程，一般需要相当长的时间，平均为15-，有的可能长达数十年之久。也就是说，在接触致癌因素与癌症发生之间有一段很长的潜伏期。有学者观察到，正常的食管鳞状上皮细胞转变成癌症细胞要经过轻度不典型增生、中度不典型增生的阶段。
轻度和中度不典型增生通常在病因消除后可恢复正常，而重度不典型增生则被认为是食管癌的癌前病变，即有可能发生癌变。一个癌细胞经过1-5年成倍增殖20次之后，可以形成一万个不正常的细胞团这时瘤体只有针尖大小。当癌细胞成倍增殖30次之后，瘤体形状可如豌豆大小。
由此可见，癌症及其他肿瘤的形成一般有一个过程，其形成物是一种不正常的新生组织亦称新生物，主要是由于局部组织的正常细胞生长失去控制而异常增生所致。正常细胞转变为肿瘤细胞后，即具有异常的形态、代谢及功能特征，并出现不同程度的分化成熟障碍与不同的生长方式。成熟差、分化低的肿瘤通常发生对邻近器官与组织的直接蔓延或种植性转移，也可经淋巴道、血液向远处转移。一般而言，可发生转移的肿瘤均属恶性肿瘤；肿瘤一旦发生广泛转移时，进行治疗的效果往往较差。
癌症作为现代疾病的头号杀手，因其高死亡率，令人“谈癌色变”。实际上，癌症不是一朝一夕形成的，正常细胞通常历经十年以上的诱导、刺激才可能转化成癌细胞，因此癌症的潜伏期长达十年以上才会被发现。多数癌症具有潜伏期的学说，似可解释为何肿瘤多见于40岁以上的成年人中。当癌症尚处于潜伏期或早期阶段时，能否及早发现，仍是现代医学中的难题。
1. 患者一定要注意自己的饮食，如果饮食不定时，不定量、暴饮暴食或者进食过快的话，都会对胃造成损伤性的刺激，甚至还会导致肿瘤的发生，此外如果食盐的量较大，或者经常生闷气也会造成肿瘤的发生。
资源部闰
2. 患者要注意多吃一些富含高蛋白、维生素、低动物脂肪而且容易消化的食物，还可以多吃新鲜水果和蔬菜，尽量不吃变质或者是有刺激性的食物，也不可以食用烧烤、腌泡、油炸以及油腻的食物，它们对于患者的病情是不利的。
3 . 患者可以多吃血和肉，比如动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼、鸡、大枣、桂圆、阿胶等食物，还可以和党参、黄芪、当归、红枣、花生等食物一起搭配食用，原因是它们可以放在化疗导致的白细胞和血小板下降的状况出现。
注意事项：
患者可以多吃一些清淡爽口的生拌凉菜，而且在饮食中加入一些生姜，还可以防止出现呕吐现象，除此之外，患者也可以食用一些开胃健脾的食物，比如山楂、肉丁、山药、萝卜和白扁豆等食物，它们对于患者的病情可以起到一定的帮助作用。
