日常生活的衣食住行中，有些不起眼的物质常常被我们忽略，但它们也恰恰隐藏着许多可能致癌的因素。
对吃货来说，美味的小吃，便宜还方便，好多人都爱吃。这些小吃你今天知道后要慎重了。
1、凉皮：为了增加凉皮或凉粉的韧性,很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠),有口号是这样讲的“蓬灰加硼砂，凉皮顶呱呱！”。其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。
2、麻辣烫：一些商家受利益驱动，会在麻辣烫中非法添加国家明令禁止的化学成分，如工业碱、福尔马林等用于食物保鲜。工业碱中含有大量对人体有害的杂质，而福尔马林就是40%浓度的甲醛溶液，毒性很大，经常食用很容易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适，损伤肝脏，甚至诱发癌变。
3、烤面筋：烤面筋很好吃，但是里面的吊白块却有毒，致癌。问题的关键是，如果不是了解内情的人爆料，依靠普通市民的肉眼，根本看不出面筋里面是不是含有吊白块等有毒物质
4、铁板鱿鱼：甲醛又称福尔马林，不法商贩使用的是福尔马林是35%～40%浓度的甲醛水溶液，在医学上常用来浸泡标本。干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀，以前人们大多使用水发剂(一种经过处理和提炼的碱类)进行浸泡。后来，人们发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好，增加重量更多，因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼。“1公斤干鱿鱼泡发后能变成3公斤，摸起来肉感厚实，卖相比鲜鱿鱼还要好。”
5、煮玉米：根据国家食品添加剂使用标准，玉米作为原粮，不得添加任何香精和食品添加剂。使用玉米香精加工玉米，不符合国家标准。即便是在允许使用的范围内，添加玉米香精一定要有专业技术人员指导使用，是不允许个人用的。甜玉米香精，曾经有新闻报道过，是一种致癌物质，长期食用会对身体造成极大的危害。
6、烤红薯：废弃油桶、化工原料桶进行改造后的烤炉，不用木炭反而会用煤来烤制，含多种有毒成分，重金属超标严重。
癌症的成因是多种身分形成的，不能简单地归结一种致癌物，“致癌”食物只是对癌症的产生可能有必定的诱导浸染，但并不是说，吃了这些食物，我们就会得癌症。所以得癌症是综合多种身份而来的，我们并不消对食物中的少量致癌物质默示出太多的惊骇。
