导语：癌症，在医学上被称为是“癌”，主压起源于上皮组织的一种恶性肿瘤，是肿瘤的一种。而医生和我们平时口中的癌症，泛指所有的恶性肿瘤。和良性肿瘤想比，恶性肿瘤具有很快的生长速度、很强的侵略性，甚至还会从原发的位置转移、扩散到身体的其他危害，那么危害将进一步被提高。
癌症虽然可怕，但是没有传染性。而很多人想必都听过“家族癌”这个说法，什么意思呢？就是指某个家族中的几位甚至好几位都患上了同一种癌症，就好像是进入了癌症的“诅咒”一般，很多人不明白为什么会有这样的现象发生呢？因为生活在同一个家庭的人们，饮食习惯、作息习惯、基因等因素相似度较高，进而可能患上了相同的癌症。
癌字三张口，癌症最爱的七个字：烟、酒、咸、霉、烫、油、甜
01烟：30%的癌症都和吸烟有关
香烟中含有数千种有害物质，其中已被证实具有明确致癌的有69种。而重度吸烟者得肺癌的概率要比不吸烟者高出5.7倍。不单单是肺癌，30%的癌症都和吸烟有密切关系。
85%的肺癌和抽烟有关、50%的膀胱癌和抽烟有关、30%的胰腺癌和抽烟有关、25%的白血病和抽烟有关。国家癌症中心癌症早诊早治主任分析：近几十年来，美国禁烟行动有效降低了肺癌和其他多种癌症的死亡率，效果非常好。
记住这句话：此时此刻，就是所有抽烟者最佳的戒烟机会。
02酒：每18个癌症患者中，就有1个是因为喝酒
国际癌症研究机构明确将酒精列为一级致癌物，根据研究表明：每18个癌症里，就有一个是喝酒喝出来的。酒精对人体危害可所谓是“无孔不入”，几乎囊括了整个消化系统：口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、肠癌等等。
而酒精对女性危害甚至高于了男性，根据调查显示：美国有16.4%的女性乳腺癌，都和饮酒有关。
咱们一直都说小酌怡情，但世卫组织早就指出根本所谓的安全饮酒量，适量饮酒只是一种好处浮于表面的“劝导”，要是从防病、防癌的角度出发，适量饮酒根本就是一个错误的行为。
记住这句话：最安全、最简单、最直接的办法永远都是——滴酒不沾。
03咸：吃的咸，是非常明确的胃癌风险
在，全国患胃癌人数多达61.2万，而因胃癌死亡的人数高达42.1万人。
根据的临床数据统计显示：中国因胃癌死亡的人数占了其他癌症死亡人数的近16%。（数据来源于胃癌、食管癌、结直肠癌、肝癌、白血病等30多种癌症的死亡数据）
为什么情况如此严峻？和我们中国人普遍吃的过咸有很大的关系。咱们的邻居日本和韩国，也一样拥有高盐饮食的习惯，因此胃癌的发病率也较高。
其次，在腌制过后的腌菜中，亚硝酸盐含量也会超标，该类物质也属于一级致癌物，也是导致患胃癌的高危因素之一。而中式咸鱼也是有名的致癌物，在的时候就被国家癌症研究机构列为一级致癌物。
记住这句话：口味重，不是一个好习惯，《健康中国行动（-2030 年）》中明确提出，国人盐的摄入量要控制在 5 克以内。
04霉：黄曲霉毒素，一级致癌物
标题中的霉指的是：花生、玉米、坚果等食物中可能会有的黄曲霉毒素。在时，黄曲霉毒素被国际癌症研究机构明确列为1类致癌物，具有明确的致癌作用。
过惯了苦日子，很多人会将食物发霉的位置切掉，吃掉剩下的，这样的“节约”可能是浪费生命。肉眼看到的霉菌只是一小部分，实际上霉菌早已在食物中扩散，就算你洗的干干净净，内部的霉菌依旧存在。
即使是加热，黄曲霉毒素只有在280℃才会被分解，一般的家庭根本达不到这样的温度。
记住这句话：不要一次性买太多食物，也不要为了不必要的节约而且承担患癌风险。
05烫：65℃以上的食物，有致癌风险
温度超过65摄氏度的食物，可能会烫伤口腔和食道表面的黏膜，长期如此日积月累的刺激，可能会诱发食管癌的发生。
在的时候，国家癌症研究机构将“65度以上的热饮”列为2A类致癌物。指的是对人体有较高可能性的致癌物质。
我国部分地区食管癌高发，可能和喜欢吃烫的食物有关，另外韩国也喜欢吃烫食，食管癌发病率也很高。
记住这句话：好饭不怕晚、心急吃不了热豆腐等老话，还是有一定的道理的，做事不能急，吃饭也一样。
06油：会产生丙烯酰胺，有致癌风险
一些淀粉在油锅中经过高温油炸后，会产生一些致癌物，例如丙烯酰胺，薯片、薯条等食物中就含有这一类物质。
经过动物实验证明，含有高含量丙烯腺胺的食物会导致癌症。但国际癌症研究机构也表示，这类致癌物是否对人体有明确致癌作用尚不明确，因此将其列为2A类致癌物。FDA也提出建议，可以将油炸换成蒸煮、烘烤等方式。
记住这句话：油炸食物非常好吃，但每次不要吃多、也不要顿顿吃。
07甜：“甜蜜”的生活易患癌
甜食确实会让一个人心情不好。但根据科学研究证明：过量的游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、心脏病甚至多种癌症的风险。而且，糖尿病和肥胖本身还是癌症的高危因素。
中国膳食指南建议：每天摄入的游离糖不超过50克，最好控制在25克以下，尤其要少喝含糖饮料。
记住这句话：糖再甜，也不能让你永远开心，身体健康才是真正的“甜”。
结语：基因和环境，是决定是否患癌的两个最主要因素。而基因从出生后就决定了，无法改变；而环境因素只要之生活的大环境、个人的生活习惯。可控的就是生活习惯了，再说一下，生活尽量避开这七个字：烟、酒、咸、霉、烫、油、甜。
