云南省基层名中医董诗贤医生说：冬蜜，气味甘平微凉无毒，有滋润安和五脏，益中补虚，止痛解毒之效。和百药，久服强志延年。
在云南腾冲北海乡，有一个美丽的地方叫花园村，村里住着一位远近有名的养蜂人康师傅。
康师傅教书育人40载，三年前退休回到村里，退而不休的他继续着甜蜜的事业——养蜂。说“继续”是因为早在1982年他就开始尝试养蜂，不过因为工作繁忙每年仅养了几箱蜜蜂酿蜜供自家人食用。
1992年省养蜂协会的工作人员到花园村调研后赞叹说这里的蜜源特别丰富，且无污染无公害，蜜质特别纯正。深受鼓舞的康师傅这些年一直在坚持养蜂，由于工作在身，只能小规模养殖。
“绿树村边合，青山郭外斜”，花园村依山傍水，山坡上植物种类繁多，野花遍地。生机勃勃的山桂花和生命力旺盛的野坝蒿花则是冬季主要的野生蜜源植物。旁边的花园水库水质纯净，水库周边清新湿润的空气延长了山桂花和野坝蒿的花期，花园村成了优质的、天然的、原生态的养蜂基地。
转眼间，康师傅退休回家已有三年，经过前些年的积累，他的蜜蜂养殖技术已日臻成熟，三年来，蜂箱越放越多，今年已有80箱，预计产蜜量400市斤。
康师傅采用的是框式养蜂法，在山下放置蜂箱，以便蜜蜂就近采蜜，养殖的是中华蜜蜂简称中蜂。中蜂飞行敏捷，嗅觉灵敏，出巢早，归巢迟，具有采集力强 、采蜜期长、抗病能力强的特点。但是中蜂产蜜量低，为保证蜜质，康师傅每年仅取一次蜂蜜，也就是冬蜜。蜜蜂以采集山桂花和野坝蒿的花蜜为主，全程无人工参与，纯天然、原生态、零添加。
中蜂蜜也叫百花蜜，百花蜜口味独特、香甜味浓，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，堪称“蜜中精品”，经常食用具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力和抗衰老等功效。
“纷纷穿飞万花间，终生未得半日闲”，每天太阳出来约1小时后，待露水散尽，蜜蜂就会嗡嗡地以优美的舞姿穿梭于野花之间，不辞辛劳的将采集好的花蜜一趟趟的运送回蜂箱。
蜂蜜的酿造过程并不容易。因为采集回来的花蜜，含有80%的水分，需要巢内的小蜜蜂们不分昼夜地将采回的花蜜混入自身唾液腺分泌的活性酶进行反复吐酿，将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖。同时部分小蜜蜂还要在巢内和巢门处不停地振翅扇风，蒸发花蜜中的水分，直到花蜜中蔗糖基本转化为单糖，酿造完成的蜂蜜，小蜜蜂会吐一层薄薄的蜂蜡上去进行铺盖，杜绝空气中的水分和微生物，这样酿蜜工作才算是完成，这种状态的蜂蜜也就是我们经常说的封盖成熟蜜。
成熟的蜜饼里的蜂蜜如何取岀来呢？以前人们靠的是用双手挤，特费劲；现在是将蜂饼放入摇蜜机中，利用离心原理把蜂蜜分离出来，轻松又干净。
山坡上的山桂花和野坝蒿总是相约同时开花的，蜜蜂们运送回来的花蜜是无法分开的，因此，这些勤劳的小精灵酿造出了独一无二、纯净无杂的蜂蜜，香气馥郁温馨，味道香甜可口。
山桂花蜂蜜是稀有蜜种，芳香健胃、美白肌肤、能促进新陈代谢、补充维生素C，被誉为“蜜中之王”；野坝蒿蜂蜜具有清热解毒、消食消肿的功效。这些既含山桂花又含野坝蒿花的花蜜无论是食用价值还是药用价值都是极高的。
来源：腾冲时光
