九宫格火锅为什么九宫格相互是打通的？而且都是一个汤底。。这样弄九个有什么必要呢？
作为重庆人，据我所知，是因为过去重庆火锅都是码头苦力吃的，是穷人的食物，所以都是内脏，而且大油大盐适合干力气活的人。那个时候穷人吃火锅经常是拼桌子，一桌人，谁都不认识谁，共用一口锅，所以需要九宫格来区分。周围八个格每人一个，中间那格用来加汤。
我记得小时候，重庆火锅还有一种三拖一，荤菜三块一份，素菜一块一份，锅底免费（因为是老锅底），特别受出租车司机欢迎，每到午饭时间这种火锅店周围都是停的出租车。
总之，重庆火锅本来就是地地道道劳动人民的食物。
#重庆火锅的九宫格是干啥用的# 重庆九宫格火锅是取之于民间公平、平衡之意。顾名思义，九宫格火锅有九个格组成，九宫格火锅分成三部分，不同的格子表代表不同的温度和不同的牛油浓度。每一个部分代表的意思都不一样，中心格上下翻滚适合烫，十字格中火慢开适合煮，四角格文火细磨适合焖。九宫格火锅是劳动人民智慧的产物！吃火锅就要吃重庆的九宫格火锅，你吃对了没有？
冬天的快乐除了烤红薯
