中国旅游饭店业协会倡议
制止餐饮浪费行为引导消费者合理消费
为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，积极响应文化和旅游部的号召，发挥行业组织作用，引导行业开展制止餐饮浪费行为工作，中国旅游饭店业协会8月15日发布倡议书，倡议旅游饭店行业从加强员工培训、加强流程管理、优化供餐方式、加强宣传等四方面积极行动，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。
倡议书提出，旅游饭店行业要加强员工培训，引导消费者合理消费，避免超量点餐；合理搭配菜品，餐量适中，节约食物资源；引导顾客简约用餐，推广使用“公筷公勺”，落实“光盘行动”。在加强流程管理方面，饭店企业要按需求制定购买计划，且依据食物特性选择适宜的储藏方式，把节约的原则贯彻到食材采购、后厨操作和餐厅服务的各个环节。在优化供餐方式方面，饭店企业应供应小份量，提倡简餐分餐，减少铺张浪费，实现食物多样化；应充分利用食物，减少食物垃圾。
此外，倡议书还倡议，各饭店企业要加强宣传，在餐厅显著位置摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”等提示牌或宣传画；引导广大消费者树立科学饮食新理念，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食。
来源：中国旅游新闻网
原标题：《中国旅游饭店业协会倡议： 制止餐饮浪费行为引导消费者合理消费》
