小锅米线 锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加了猪肉末、韭菜、腌酸菜以及各色调料,鲜香酸辣。在云南,米线是风靡全省,深受各族人民喜爱的风味小吃,且吃法多样,凉热皆宜。人们戏称它为解馋食品,吃了还想吃,情系此线中
大救驾 大救驾是云南的名小吃之一,其实就是炒饵块。当初吴三桂率清军打昆明,明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲,饥饿难忍时,当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞:“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。饵块,是云南当地的一种民俗小吃,当地人过年必备吃食即将煮熟的大米饭压成块状。饵块用米制成,为云南独有
炸洋芋 云南最有特色小吃之一,有着悠久的历史。精选云南优质马铃薯,削皮切块,清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成。根据不同人的口味炸制成不同程度,加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料食用,吃起来香脆、鲜嫩,令人回味无穷
火腿腊肉 南省著名特产之一,素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美,蜚声中外。它形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润