国际在线四川消息：为进一步规范宜宾李庄镇景区内“一花二黄三白”（即花生，黄辣丁、黄粑，白肉、白糕、白酒）及其他特色旅游小商品的管理，提升产品和服务质量，打造出在全国叫得响、过得硬的旅游品牌，增添李庄创建5A“软实力”，李庄镇制定“一花二黄三白”及其他特色旅游小商品行业规范并广泛征求意见中，预计将于5月挂牌成立“李庄特色旅游小商品协会”。
游客品尝、购买白糕
李庄美食多 需行业规范
近年来，随着当地旅游业的蓬勃发展，李庄的“一花二黄三白”声名鹊起，来自全国各地的游客在观赏李庄美景、感受深厚文化的同时，也对李庄的特色美食赞不绝口。
“李庄特色小商品多，成立协会并非‘脑门一热’，有行业规范、有协会管理，对李庄旅游的发展将有极大提升。”李庄镇经发办主任余柏宏介绍，目前白糕、白酒、白肉、黄粑的行业规范已经制定出来，并在广泛征求意见中。“做吃的每家都有自己的配方、工艺，因此行业规范没有细致到用料几钱几两这样的地步，主要是从原料选择、添加剂、包装、卫生、市场等方面进行规范。”余柏宏说。
手工黄粑
根据李庄镇的构想，建立李庄特色旅游小商品协会，远景目标为实现景区内“吃住行游购娱”行业全覆盖，以行业协会为抓手，实现旅游产业自我监督、合理兼并、规模发展；近期目标为搭建好行业协会组织机构，通过扶持引领，以点带面，营造良好行业发展氛围，充分发挥行业协会在行业管理、服务、打造名牌产品等方面的重要作用。
据了解，将有10家白酒商户、50家以上白肉商户、29家白糕商户、3家手工黄粑商户、2家花生商户及其他类商户20余家纳入到“李庄特色旅游小商品协会”中来。
商户有了“家” 点赞都说好
切好白肉
“这是规范行业的好方式。”李庄镇何三白肉馆老板何卫东对成立协会一事很赞成。何卫东介绍，目前李庄镇有大大小小白肉店近百家，但要达到“选料好、火候好、刀好、技术好、味道好”这“五好”，确实需要一定的行业标准来规范。他认为，协会成立后，可以在价格、培训、管理等多方面开展工作，提升李庄镇特色旅游小商品的影响力。
杨德富正在制作白糕
做白糕已十余年的杨德富在古镇核心区经营着自己的白糕店，他的店平日里一天能卖1000余个各式白糕，节假日更要翻上几番。“现在李庄白糕除了传统口味外，不少白糕商家还推出了不少新口味。制作技艺虽各有不同，但白糕的主料是什么，不能添加什么，这些就需要协会来规范。”杨德富说。
行业管理好 增添“软实力”
行业协会章程这样写道，协会将协助政府加强行业管理，具体负责制定行业标准和技术规范，并负责指导监督全镇特色旅游小商品行业贯彻实施；开展行业自律、诚信体系建设；根据物价部门的价格要求，开展价格指导规范工作，制止价格垄断，平抑行业内不正当竞争行为。向政府提出本行业发展方向、行业布局和行业发展战略规划等关于推动行业发展的意见建议；进行市场分析、预测；组织行业培训、技术咨询、信息交流、会展招商、新技术及新产品推介等活动。
李庄镇有关人士介绍，李庄特色旅游小商品是展示李庄形象的窗口，通过协会规范，突出地方特色，确保食品安全，将为游客创造一个良好的消费环境，为李庄创建5A级景区增添“软实力”。（文/图 胡雪 叶昌荣）
