烟台市福山区第七届手擀面大赛圆满举行

胶东在线12月14日讯(通讯员 林静)为进一步提升全区鲁菜品牌，弘扬鲁菜文化，叫响“鲁菜之乡”城市名片，推动福山餐饮业和旅游业的又好又快发展，13日上午，烟台福山鲁菜文化节系列活动，福山区第七届手擀面大赛在映山红大酒店圆满举行。

做手擀面是有讲究的：和面要心中有数，水和盐碱比例需合适；揉面、擀面要张弛有度、面条筋道与否，全看这面板上的功夫；切面则更见功力，讲究下刀精准，面条根根均匀。

福山区是远近闻名的鲁菜之乡，家家好烹饪，人人善厨艺。而福山手擀面,更是山东传统风味名吃，是婚庆嫁娶、宴宾会客不可或缺的美食之一。通过由美食专家组成的评审团现场品尝，最终参赛选手陶乾、修如枚、张淑玲分获冠亚季军。

【来源：胶东在线】

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