美食网教您怎么做正宗的家庭版重庆小面（内附：超香辣椒油做法）,分享最正宗的家庭版重庆小面（内附：超香辣椒油做法）做法和详细的家庭版重庆小面（内附：超香辣椒油做法）图解步骤,家庭版重庆小面（内附：超
1家庭版重庆小面（内附：超香辣椒油做法）正宗做法/图解/步骤：
1. 准备干辣椒，油烧热，关火。
2. 放入干辣椒用油的余温煎炸干辣椒，颜色略深就捞出来。
3. 放在菜板上，擀碎。本想用擀面杖，但发现用刀切碎，更容易一些。
4. 在辣椒碎里加一点盐，把刚才锅里的油再次烧热，浇到辣椒碎上。（加盐是为了让颜色鲜亮，味道浓郁）这种做法做出来的辣椒油超级香。
5. 准备碗，用这种吃饭的钢勺量调料。在碗中放入2勺麻酱，一勺榨菜、一勺麻油、半勺酱油，一点花椒粉、蒜末、一勺辣椒油。搅拌均匀。
6. 准备汤底。我家没有高汤，所以只能用用浓汤宝代替了。把水烧开，放入半份浓汤宝，直至融化。我还放了点枸杞，没有也无妨。把这份汤底倒入刚才的调料碗中。
7.面条煮熟，过凉水，盛入刚才的汤碗中。撒入香葱和花生。
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