迭部县德吉生态农牧科技有限公司，蕨麻猪养殖企业
中国历史文化名城 桑珠孜区（六）
图一.氽灌肠。
氽灌肠是一道西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。
图二.蕨麻米饭。
蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于一个碗内(米在下蕨麻在上)浇上酥油汁，加上白糖做出的美食。其色为红(蕨麻)、白(大米)、黄(酥油)，味道甘美无比，具有甜而不涩，油而不腻的特点。
图三.风干牛羊肉。
风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。
图四.糌粑。
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
图五.酥油茶。
酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成，与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。
图六.油拌面。
油拌面是西藏日额则地区的特色小吃，制作西藏油拌面需要用到白面一斤，红糖一两，奶渣二两，酥油五两。油拌面的制作方法是先把面和好，和的稍微干硬一些为好，做成大小均匀的小疙瘩，放入水中煮熟捞出。奶渣中放进一点微咸的冷开水浸泡，把红糖捣碎成颗粒状。加微火把酥油融化成液态，然后把煮好的面疙瘩、奶渣、红糖同时加入溶化酥油中进行搅拌，在微火上煨至面块呈微红时立即下锅即可。
图七.奶渣包子。
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，藏族特色小吃。新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。
图八.酸奶。
日喀则的酸奶非常美味，很浓稠，而且纯天然没有任何添加剂。可以根据自己的口味拌上糖，美味可口香醇，去日喀则一定不要错过。每年七八月份的雪顿节，藏民们会把酿好的酸奶供奉到寺庙，送到亲朋好友手中以示庆祝。
图九.青稞酒。
主要原料是青稞，配料是发酵曲饼，将青稞淘洗干净浸泡一夜，加水煮熟，晾干，撒入发酵曲饼粉末，装进坛子密封发酵即可。香甜可口营养丰富，适合一般人群。可预防糖尿病，提高免疫力，排毒养颜等。它是青藏人民很喜欢喝的酒。
图十.火烧蕨麻猪。
火烧蕨麻猪是日喀则地区一道著名的美食，主要食材是当地特有的蕨麻猪。蕨麻猪因常在草原觅食蕨麻而得名,为甘南草原特产之一。火烧蕨麻猪特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美。
图十一.朋必。
在藏区，说起朋必，只有日喀则人才懂的。朋必为藏语，是一种用豌豆面制作而成的小吃。“朋必”几乎成了一种日喀则小吃的象征。做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提练出来的。做粉丝时,先把豆子碾成沫,沉淀后把最低层的用来做粉丝,而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。加上藏葱或者咖喱，再混一些肉末，口感独特。朋必的吃法更是独一无二，以手掌作碗，以手指作筷子，大街上可边走边吃，很是好玩。日喀则人笑称：没吃过朋必，就不算来过日喀则。
图十二.油拌人参果。
人参果是当地的一种水果，其果肉比较清香，将人参果煮熟，跟酥油，白糖拌在一起吃，味道比较香甜。
【品美酒佳肴 跳起欢乐的锅庄 搬迁群众中秋节味道别样浓】9月8日，兰州新区西岔园区“喜迁新居庆中秋 感恩奋进迎盛会”庆中秋活动在西岔镇新康村成功举办。兰州新区管委会副主任田强出席并宣布活动启动。西岔园区党委书记龙卫东，西岔园区党委副书记、管委会主任曾俊萍，新区党工委办公室副主任李春，新区党群工作部副部长秦利军，西岔园区党委副书记李成才出席活动。
活动现场，新康村搬迁群众与兰州新区当地村民一起做月饼，制作各自家乡的美食，大家脸上都洋溢着幸福的笑容，一起忙活着做“团圆饭”。经过近三个小时的精心制作，两条20米长的流水宴席准备完成。传统千层月饼、外焦里嫩的烤全羊、香气四溢的烤蕨麻猪、唇齿留香的舟曲腊排、清蒸龙江鱼、糌粑、藏饭、藏式奶茶和应季水果等各种美食佳肴琳琅满目依次摆放，一道道色香味俱全的特色美食引来不少村民前来品尝，大家边吃边聊，谈生活的变化、今后的打算，相互祝贺中秋快乐，过上越来越幸福的日子。
随着夜幕的降临，一场盛大的篝火晚会拉开帷幕，搬迁群众身着节日的盛装,跳起了欢乐的锅庄舞，红红的篝火映衬着每个人的笑脸，他们用自己最擅长的表演形式，深切表达对祖国母亲的深情厚谊。歌曲《再唱山歌给党听》《幸福中国一起走》等一首首表达搬迁群众心声的歌曲将活动推向高潮。
活动的开展，进一步丰富了搬迁群众的文化生活，拉进了彼此的距离，让他们能够尽快融入新的生活，享受节日的快乐，增强搬迁群众归属感、获得感、幸福感。（供稿：园区党群部 杨清尧
图：兰州新区报全媒体记者 丁 凯）
狼渡湿地草原景区位于甘肃省定西市岷县县城以东70公里的闾井镇境内，占地90多万亩，国道316线穿境而过，交通便利。呈平原丘陵地貌，平均海拔2600米，年均气温4.9℃，年降雨量640毫米，气候凉爽宜人，盛产冬虫夏草、蕨麻、蚕豆、青稞、燕麦、洋芋、油菜、蕨麻猪等。境内山体浑圆，地势平坦开阔，河流纵横，草原广阔，水清草绿，空气清新,蓝天白云,水天一色，是消夏、避暑的好去处。以前去的时候，这边金秋十月还下过雪，草原远处的高原还能看到皑皑白雪了！
狼渡滩地理位置优越，人文历史悠久，是镶嵌在茶马古道上的一颗璀璨明珠，是陕西通往青海、西藏的一条茶马驿道。早在五千年前，狼渡滩为西周王朝，秦汉部落牧马之地、三国魏、蜀多次交战的古战场，是羌汉争霸之地，独特的地理位置推动了多元文化的交融，使得狼渡滩形成了独特的文化特色。“三国”邓艾引兵从狼渡滩而过出阳关，入陇南宕昌“官亭”偷袭蜀中；清朝陕甘总督年羹尧将军西征曾屯兵狼渡滩，被贬后子孙流放年家大庄；康熙皇帝御赐闾井古城；明朝时期农民起义军李自成发动洮（州）河（州）之战失利败走马坞、礼县，曾屯兵狼渡滩；民国期间吉鸿昌将军平叛“陕甘回变”时曾血战狼渡滩。红军长征时，曾于1935年和1936年两次经过狼渡滩，播下了红色革命火种。现为国家AAA级旅游景区。#我要上微头条#
