我国自主培育白羽肉鸡品种通过审定
日前，国家畜禽遗传资源委员会审定通过福建圣泽生物科技发展有限公司、东北农业大学和福建圣农发展股份有限公司联合培育的“圣泽901”，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和广东佛山市新广农牧有限公司联合培育的“广明2号”，北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学和思玛特（北京）食品有限公司联合培育的“沃德188”等3个快大型白羽肉鸡品种，我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种。
据介绍，这3个白羽肉鸡品种生产性能的特点是体型大、生长速度快、饲料转化率高，适合生产分割鸡肉，方便制作快餐、团餐及深加工制品，这将丰富国内肉鸡市场品种，更好满足人民生活多样化需求。这是我国畜禽企业与科研机构在国家有关方面支持下，十余年深度融合、协同创新、潜心躬耕的初步成果，表明我国畜禽育种取得可喜进展、迈出重要一步。
从畜禽育种科学规律看，品种性能提升是一个持续精进的过程。农业农村部将会同有关方面深入落实中央种业振兴行动部署，加紧种源关键核心技术攻关，夯实种质资源基础，用好现代生物技术，加强种源疫病净化，完善商业化育种体系，加快产业化应用，不断提高我国自主培育品种性能水平和市场竞争力。
【速长肉鸡，反而更安全？】
是的，大规模养殖的快速成长肉鸡，安全性是更可靠的。和农家散养鸡相比，环境污染残留风险更小，传染禽流感之类病毒的风险也更小。
只是：
1 肉鸡们都是吃统一的饲料，散养鸡则食物多样，所以后者的风味更丰富一些。
2 这些白羽肉鸡在年龄很小的时候就出栏吃掉了，它也没有机会在脂肪中积累风味物质。
3 这些肉鸡日常缺乏运动，所以肌肉力量不足，结缔组织不发达，“嚼头”不够。散养鸡能飞能跑，运动很多，所以比较硬。
总体而言，嫩鸡的肉适合用来炒肉丁，不适合用来煲汤。
有人担心吃鸡造成“早熟”之类问题。的确，随着动物性蛋白质的增加，女孩性成熟的年龄会逐渐提早（比如动物性食物少时是14-15岁初潮，动物食品丰富后提前到11-12岁），但目前并没有研究数据能证明，吃肉鸡会比吃猪肉、牛肉、羊肉等其他肉类更促进儿童性成熟。
从对全因死亡率和癌症风险的影响来说，鸡肉的不良影响也比猪牛羊等红肉要小。
我个人认为，按同样数量比较，吃这种还没有性成熟的集中养殖小肉鸡，比吃牛排还少些担心。去皮鸡肉的脂肪含量并不过高，饱和脂肪不过高，铁含量不过高......也不像散养的大公鸡老母鸡那样，让人吃了之后感觉躁热。
喜欢吃农家散养鸡没问题，偶尔享受一下它们的香气是愉快的。当真天天吃，就不一定好了。
我当年有位同学，因为小时候身体瘦弱，家里天天给她吃土鸡“补养”。后来身体倒是不弱了，但总觉得她看起来比实际年龄成熟多了......#学问分享官# #健康# @头条健康
