冬天，各种应季果蔬相应减少，宝宝零嘴儿的品种好象也减少了。不过，冬天可是坚果的季节哦。
1冬季多给宝宝吃坚果能益智
很多爸妈都不敢给宝宝吃，怕噎着、卡住喉咙。这种意外虽然有可能发生，但坚果确实是一类对宝宝健康非常有益的食物，只需爸妈用点心，宝宝照样可以安全享用坚果。
坚果营养价值高，坚果含有优质植物蛋白和各种微量元素，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。
对于宝宝来说，坚果的营养价值主要体现在以下两方面——
1、有益于大脑发育
坚果富含各种不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸是DHA、AA的前体，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。
2、有益于视觉发育
坚果含有的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。
此外，适当的咀嚼也有利于视力的提高，而坚果可以锻炼宝宝的咀嚼能力。
2让宝宝健康成长的幼儿食品
虽然宝宝1岁以后消化功能逐渐增强，可以吃和大人一样的饭菜，但是成人饭菜的口味对宝宝来说仍嫌过重，妈妈最好专门给宝宝烹制幼儿食品，幼儿食品的口味以清淡为主，不宜过辣、过咸或过甜。
促进宝宝生长发育的食材
1、能促进宝宝大脑发育的食品
谷类：糙米、小米、高粱米、大豆、黑芝麻
蔬菜：大蒜、甘蓝、西兰花、甜菜、洋葱、卷心菜、生菜、西红柿、芹菜
水果：葡萄干、蓝莓、草莓、万寿桃、杏、橙子、樱桃、猕猴桃、甜瓜、香蕉、苹果、桃子、梨子、西瓜
海鲜：像小银鱼一样不用剔除鱼刺就能吃的海鱼
其他：胡桃、白瓜子、栗子、花生、松子
2、能促进宝宝注意力集中的食品
海鲜：像小银鱼一样不用剔除鱼刺就能吃的海鱼
其他：裙带菜、紫菜、海带、鹿角菜
3、能改正宝宝挑食的食品
蔬菜：葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、南瓜、菠菜
海鲜：大头鱼等白肉鱼
4、能使宝宝身体健壮的食品
谷类：大豆
蔬菜：山药、蘑菇、韭菜
海鲜：鳗鱼
其他：鸡肉
5、能促进宝宝骨骼发育的食品
蔬菜：菠菜、胡萝卜
水果：橙子、橘子、草莓、葡萄、猕猴桃
海鲜：沙丁鱼、青花鱼等背脊呈青色的海鱼、金枪鱼（健康网（健康网）专稿，如需转载请注明出处。）
3能够预防龋齿的幼儿食品
如果宝宝乳牙有龋齿，就会因牙疼无法好好拒绝食物，逐渐养成不爱吃硬食和不爱拒绝的不良习惯，从而导致宝宝偏食或食欲不振。宝宝吃不好，不仅恒牙长不好，身体发育也会大受影响。妈妈一定要让宝宝在乳牙时期多拒绝食物，以便锻炼宝宝咀嚼肌，促进骨骼发育。
要想让宝宝将来拥有一口整齐雪白的牙齿，妈妈要让宝宝充分摄入牙齿所需的营养。维生素A是牙齿中珐琅质的主要营养来源，维生素C是象牙质的营养来源。维生素D和钙是牙齿中石灰质的营养来源。一定要让宝宝多吃富含蛋白质、维生素、钙质的食物，如牛奶和鸡蛋等。用牛奶和富含矿物质做成的蔬菜奶汤是保障宝宝牙齿健康的最佳靓汤。
以下是能够预防龋齿的幼儿食谱，妈咪可以在宝宝乳牙期间做给宝宝吃。
幼儿食谱1：芝麻饼干
材料：无盐黄油1大勺，低筋面粉80克，发粉1/4小勺，清水2大勺，和芝麻20克，精盐少许
做法：1.将低筋面粉、发粉和盐和好，加入适量清水，和成软面团；2.在软面团里放黄油拌匀，再放入黑芝麻，用手揉匀；3.将面团压成面皮，用模具嵌出各种可爱的形状；4.平底锅内不放油，用小火烧热，放入小面皮，烤熟即可。
幼儿食谱2：番茄酱虾
材料：虾肉300克，食用油适量，大葱头1个，蒜末、白砂糖、豆瓣酱各1大勺，姜末1小勺，番茄酱3大勺，高汤1/2杯，香油和淀粉各少许，腌汁（清酒1大勺，生姜汁1小勺，淀粉2大勺），裹衣（鸡蛋1/2个，淀粉水150克，淀粉4大勺）
做法：1.将虾肉用备好的腌汁腌制，滚上备好的裹衣，入热油锅炸出；2.锅中留底油烧热，用葱花、蒜末、姜末爆锅，放入白砂糖、豆瓣酱、番茄酱、高汤煮开；3.等汤水煮开后，转小火，边倒入淀粉水边搅拌，待汤汁收至合适浓度时，放入炸好的虾肉，拌匀即可。
幼儿食谱3：豆腐沙拉
材料：豆腐半块，莴苣叶5片，西红柿1个，苜蓿2大勺，调味汁（酱油、柠檬汁、白醋各2大勺，橄榄油3大勺，芝麻盐、砂糖各1大勺）
做法：1.将豆腐切成方块，用烧开的盐水烫一下，捞出沥干水分；2.将莴苣叶入清水中浸泡，捞出洗净，苜蓿用凉水冲洗干净。蔬菜均沥干水分，西红柿去蒂，切成8-10瓣；3.用备好的材料做成调味汁；4.将莴苣叶铺在盘中，上面放上切好的西红柿、苜蓿、和豆腐，浇入做好的调味汁即可。（（健康网）专稿，如需转载请注明出处。）
4促进宝宝长高的幼儿食品
实际上，在日常食品中，既有阻碍宝宝成长发育的食品，也有促进宝宝长高的食品。促进宝宝身高增长的食物主要有牛奶、蔬菜、水果和背脊呈青色的海鱼等。
妈妈要了解这些食品对宝宝身高所起的左红，并且学会烹制能够促进宝宝长高的食物。以下是宝宝长高食谱，妈咪不妨学一下。
一、豆泥沙拉
材料：南瓜200克，扁豆1/3杯，豌豆、黑豆各1/3杯，精盐少许，原味酸奶3大勺，白醋2大勺，柠檬汁1大勺，砂糖1大勺，洋葱末1/2大勺，西芹末1/2小勺
做法：1.惊去皮剔子的南瓜蒸熟，碾成泥；2.各色豆类放入锅中，加适量清水和少许盐，煮至烂熟后捞出，沥干水分捣碎；3.将原味酸奶3大勺、白醋2大勺、柠檬汁1大勺、砂糖1大勺、洋葱末1/2大勺、西芹末1/2小勺、精盐少许拌匀，做成沙拉酱；4.将南瓜泥和豆泥拌匀，团成形状，放入盘中，倒上沙拉酱即可。
二、糖汁金橘
材料：小金桔20个，清水2杯，白糖1杯，桂皮30克，生姜20克，红酒1/2杯
做法：1.小金桔洗干净，沥干水分，在表皮划上几刀；2.小锅上火，加入清水，放入桂皮和生姜同煮；3.煮到水量减少到一半时，放入橘子、白糖、红酒，约煮5分钟即可。
三、菠菜胡萝卜蛋饼
材料：菠菜150克，烫过的胡萝卜20克，食用油适量，芝麻1大勺，蘸酱（酱油2大勺，海带汤1大勺，醋1小勺），面糊（鸡蛋2个，海带汤、薄力面粉各1/2杯，精盐1/3小勺，胡椒粉少许）
做法：1.海带汤中加入薄力面粉、精盐和少许胡椒粉，调成面糊；2.菠菜洗净捞出，沥干水分，切成小段，胡萝卜切薄片备用；3.平底锅上火，放入食用油烧热，倒入1/2汤勺面糊，摊成薄饼略煎；4.在煎饼上撒上厚厚的一层菠菜和胡萝卜，在蔬菜上面倒上面糊，略煎后翻转，煎至两面金黄即可。吃时蘸上用酱油、海带汤和醋调制的酱汁，味道更佳。（健康网（健康网）专稿，如需转载请注明出处。）
