黑木耳汤 黑木耳红枣瘦肉汤可活血润燥，洁肤除斑。并对气虚血淤，面部色斑，阴虚燥结之大便不通，或阴户津枯之口渴欲饮等症状有一定帮助，是孕前一款好食谱。 材料：猪瘦肉5
1准妈妈营养食谱
黑木耳汤 黑木耳红枣瘦肉汤可活血润燥，洁肤除斑。并对气虚血淤，面部色斑，阴虚燥结之大便不通，或阴户津枯之口渴欲饮等症状有一定帮助，是孕前一款好食谱。 材料：猪瘦肉50克、黑木耳50克、红枣20个。 烹制：黑木耳用清水浸开，洗净；红枣(去核)洗净；猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内，文火煲约20分钟后，放入猪瘦肉片，滚至熟。 功效：活血润燥，洁肤除斑。治疗气虚血淤，面部色斑，或面色萎黄暗黑；或阴虚燥结之大便不通；或阴户津枯之口渴欲饮。 海带丝拌白菜 白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值。海带丝拌白菜是孕前的一款好食谱。 主料：白菜500克，鲜海带150克。 调料：大蒜5克，酱油5克，醋5克，盐3克，味精2克，辣椒油5克。 制作工艺：白菜洗净去帮切丝；海带泡开后洗净切丝；蒜切末，酱油、醋、盐、味精、辣椒油与白菜丝、海带丝一起拌匀即可。 菜品口感：鲜嫩可口。 大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，是孕前女性不可缺少的营养元素。&tulaoshinbsp;上汤菠菜菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。上汤菠菜是孕前的一款好食谱。 主料：菠菜 400克。 辅料：草菇 100克。 调料：枸杞子5克，大葱5克，姜5克，大蒜5克，味精3克，盐5克，胡椒1克。 制作工艺： 1.菠菜洗净，葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。 2.锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。 3.锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。 工艺提示：要选嫩小菠菜，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。 菜品口感：色泽艳丽，口味鲜美。
2滋养女人的10种食物
南瓜。乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有预防作用。 番茄。番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质，它不但能保护男性的前列腺，还能降低女性患乳腺癌的风险。番茄红素还有助女性皮肤保持弹性，避免松弛现象。 亚麻籽。调查显示，心脏病是美国、澳大利亚和英国女性的最大死因。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，不仅能预防乳腺癌和心脏病，还对女性身上多发的关节炎和过敏性肠道综合征导致的疼痛有预防作用。 三文鱼。三文鱼对女性健康有多种好处，其中富含的铁能预防女性贫血，尤其是在绝经前；欧米伽3脂肪酸有助于缓解女性经期抑郁，防止情绪波动；怀孕时吃三文鱼，有助腹内宝宝大脑的发育。 蔓越莓。研究显示，女性得膀胱炎的风险是男性的8倍，而每天喝两杯蔓越莓汁对此可起到一定的预防作用。此外，蔓越莓也能降低乳腺癌和心脏病发病的风险。 菠菜。菠菜富含多种维生素和矿物质，其中镁含量尤其丰富。研究表明，镁可以帮助女性缓解经前期综合征，如小腹疼痛、乳房胀痛、烦躁易怒、身体发胖等。 无花果。无花果不但能给经期女性补铁，防止贫血症状，还能给绝经后的女性补钙，防止骨质疏松，强壮骨骼。 牛奶。牛奶富含钙和维生素D，能帮助女性预防骨质疏松。还有研究证明，富含钙和维生素D的饮食能缓解女性经前期综合征。 燕麦。燕麦富含β葡聚糖、B族维生素和叶酸等营养素，不仅有益女性心脏、血压和消化功能，还能预防雌激素分泌失调导致的心情波动、经前期综合征及胎儿畸形。 核桃。核桃富含欧米伽3脂肪酸、各种抗氧化物质以及植物甾醇，对女性多发的乳腺癌、关节炎及抑郁症等疾病都有良好的预防效果。核桃还富含钙、镁、叶酸等女性健康必需的营养素。▲
3孕前的补钙补铁膳食
这里我们重点以富含铁、钙的食材为线索举例。关于以含锌、叶酸的食材为主导的膳食举例将在以后章节涉及。 棒骨海带汤 原料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。 做法： 1.海带洗净，切成丝。 2.猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。 3.猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。 4.猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。 营养提示：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。 ★ 海带的其他吃法 炖酥鱼海带 将小鲫鱼去内脏洗净；海带泡发切宽条蒸20分钟；将鱼摆在小锅内，在上面码上一层海带，放上料酒、盐、酱油、醋、白糖 、葱段、姜片，加清水没过菜面，大火煮开后，小火焖至汤稠即可。 鲜百合煎酿绿豆 原料：瘦肉100克，鲜百合1颗，绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。 做法： 1.将绿豆煮熟捣烂；瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。 2.把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。 3.小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。 4.用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。 5.青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。 营养提示：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。 ★ 绿豆的其他吃法 绿豆薏仁粥 按 1:1:1 的比例，将绿豆、薏仁、大米洗净后倒入锅中。加入相当于米的10倍的清水，大火煮开后，改小火煮透。薏仁比较耐煮，所以最好先浸泡数小时后再下锅，用高压锅也可。 牛奶洋葱汤 原料：鲜奶300毫升，洋葱1个，橄榄油、盐各适量。 做法： 1.洋葱去蒂切丝，入油锅炒香。 2.加水以小火慢慢熬出洋葱的甜味。 3.待洋葱软烂后，加入牛奶煮沸，加盐调味即可。 营养提示：橄榄油富含多种维生素，有抗氧化作用，并能改善各种系统功能。更为难得的是，橄榄油不怕加热，不像其他植物油，加热后会产生对人体有害的自由基。 ★ 牛奶的其他吃法 牛奶土豆蛤蜊汤 土豆、洋葱、火腿切丁；蛤蜊吐沙洗净。 烧热开水，放土豆丁，半软后放入蛤蜊、洋葱丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮5分钟后加入牛奶200毫升。出锅前加盐调味。 牛奶山药燕麦粥 鲜牛奶500毫升倒入锅中，山药50克去皮切小块，与100克燕麦片一同放入锅内边煮边搅拌，煮至麦片、山药熟烂即可。 小帖士： 牛奶中钙含量高且容易被人体吸收，与富含磷、钾、镁等多种矿物质的食物搭配作用效果更好。 ★ 芹菜什锦 芹菜拌腐竹 将芹菜切段洗净，去叶，在开水中焯一下。冲凉后切丝备用。再将泡发好的腐竹切丝，加入芹菜丝、米醋、盐、 香油拌匀即可食用。 玻璃芹菜 将芹菜洗净，用开水烫一下，切成透明的薄片，加入盐 、香油，拌匀。 芹菜香干 将芹菜洗净切成比较粗的丝，香干也同样切成比较粗的丝，然后用精炼油，炒熟加盐起锅即可。 西芹炒腊肉 将芹菜洗净切成大片，腊肉改刀切片，再把腊肉下锅炒香，下芹菜炒熟即可。腊肉也可根据口味换成瘦肉。 芹菜叶炒豆腐 芹菜叶沸水烫过，豆腐切糖块大小，沸水烫过。油热后加入豆腐翻炒，至豆腐金黄时放芹菜叶同炒。炒匀后放酱油、盐，翻炒几下出锅。 芹菜花生 把花生米泡胀去皮，芹菜开水烫一下，切丁加盐、香油与花生米一起拌匀即可。此菜还可以把适量菜花，胡萝卜、木耳分别焯一下放入。 营养提示： 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质0.4克，钙15毫克，磷13毫克，铁0.2毫克。芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对改善准妈妈的身体内环境十分有益。
